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海南推进本土特色小吃业提质升级

发布时间：2015-02-09

[摘要] 2月7日，海南省工商联向政协海南省六届三次会议提案建议，加快推进本土特色小吃业提质升级。

　　2月7日，海南省工商联向政协海南省六届三次会议提案建议，加快推进本土特色小吃业提质升级。

　　省工商联建议，在海南各市县（景点）高起点规划、高标准、高标准建设一批小吃美食街、小吃商业街或夜市，推动琼台合作吸引台湾小吃业者来琼发展，改变海南小吃饮食环境“脏乱差”和可选择性不足等现状。

　　政府要尽快出台促进餐饮业发展的政策措施，从税费优惠、贷款支持、人员培训等方面加强引导，要建立小吃业经营进出机制，加强小吃业监管，为小吃业提供一个良好的发展环境。

　　引导（小吃）协会加快发展，进一步加强行业自律，规范行业动作，促进小吃业和特色餐饮有序发展。协会可定期举办各类美食文化节活动，举办厨艺大赛、十佳小吃或百年老店评比等活动，大力提升海南名小吃的影响力，大力引导省外知名小吃，为游客创造一个品尝各地名小吃的条件，增强海南旅游的吸引力。

　　目前，海南有文昌鸡、东山羊、和乐蟹、嘉积鸭、儋州狗肉、临高烤乳猪等各类传统名小吃200多种，用现代经营理念传承品牌文化、树立品牌意识、推动连锁发展，大力支持优质餐饮企业创建品牌，培育“海南菜系”，进行保护性开发，形成规范化、规模化连锁经营品牌，推动海南小吃业加快发展。

　　充分发挥协会的牵引带头作用，提升海南小吃影响力，广泛占领国内外市场特别是与海南饮食文化相仿的珠三角市场，用市场无形之手推动海南小吃业繁荣发展。要大力推广海南椰子鸡成功进军深圳的经验，引导更多特色小吃走出岛外发展。

来源：餐饮吃网