陶然居饮食集团总裁：当好市民餐桌的守门员
发布时间：2012-02-26
[摘要] 全国政协委员、重庆陶然居饮食集团董事长严琦呼吁餐企要守住道德底线，而真正要保障老百姓吃得安全，还得充分尊重老百姓的“知情权”，把食品生产、加工和经营的全过程公之于众。
昨日，全国政协委员、重庆陶然居饮食集团董事长严琦做客大渝网，针对食品安全再次发出呼吁，食品包括餐饮企业，一定要“守住道德的底线，当好市民餐桌的‘守门员’。”
企业要守住道德的底线
作为餐饮企业，严琦认为，追求利润是应当的，但一定要有一定的道德底线，即食品安全。
“老百姓其实很无辜，他们可以选择吃什么，但吃得安全不安全，心里没多少底。”严琦说，农产品从生产到端上餐桌，这一路上用过什么药、使用过什么添加剂，老百姓是一头雾水。在这种情况下，食品生产企业、加工企业以及餐饮企业，就应该替老百姓当好安全“守门员”。而真正要保障老百姓吃得安全，还得充分尊重老百姓的“知情权”，把食品生产、加工和经营的全过程公之于众。
严琦还建议政府职能部门要当好“裁判”这一角色，如果谁在食品安全方面违了规，就应该加大处罚力度，对外曝光。
社区诊所就诊应纳入医保
看病难、看病贵，其实说的是到大医院看病难、看病贵。为什么大家都不愿到社区诊所就诊？严琦分析，主要有两个原因，一是观念问题，盲目迷信大医院；二是在社区诊所就诊，不能报销。
严琦建议，解决看病难的问题，一是多建社区便民诊所，二是把社区就诊也纳入医保，可报销，从政策上引导小病到社区诊所。
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