[摘要] 陈永才，香港杰里派食品有限公司总经理，从他的身上小编学到了，如果把“艰苦”、“苦难”挂在嘴边，你将会失去很多机会，只要调整好心态，你才能把握住机遇，才能取得成功。

   在广州白云技校烹饪专业毕业的陈永才，毕业后在酒店里工作了7年，从砧板一直做到行政总厨。一个偶然的机会，他进入了烘焙行业。当时一个台湾朋友转让了一批烘焙的生产设备给他，同时向他展示了许多烘焙方面比较超前的理念，本身就对饮食很感兴趣的陈永才，对这个未知的领域亦是充满了好奇心，于是毅然地转了行。在真正接触后，他对烘焙的热爱一发不可收拾。时至今日，他创立的香港杰里派食品有限公司已走过9个春秋，得到了众多消费者的肯定，还诞生了两家子公司。

　人们常说，创业是一种艰苦，而陈永才不这么认为。他认为要创业，首先就要把“艰苦”这个概念改变。当一个人感到艰苦的时候，心态会很累，思维会因此被屏蔽住；而当一个人将创业当作一种爱好，就会感觉积极，乐意去做每一件事情，思维亦因而得到解放。

   所以他告诉自己，创业并不是艰苦的，而是一种轻松快乐的事情。如果让“艰苦”先入为主，容易产生恐惧甚至是逃避的心理，失去坚持，会错失商机。他说，在自己人生的字典中不能有“苦难”二字。苦与不苦，就像稻草之于骆驼，一只骆驼驮一吨的稻草不觉得重，但一根稻草却可以压死一只骆驼。调整好心态，才能把握住机。

   健康，始终是陈永才最执着的坚持，同时也是杰里派对产品的最重要要求。他说，近年食品安全事故不断发生，食品业发展前景堪忧。作为市场中的一份子，杰里派必须严格自我约束，从我开始，承担起社会责任，遵守职业道德和社会公德。

   他们将食品的健康因素作为首要关注点，一是在原材料上严格筛选，从源头上防范可能出现的问题；二是严格控制生产过程，不添加任何有害的添加剂，杜绝不合格产品出现，力求将食品质量做到最好。食品是由有生命的人做出来的，因此产品是有生命力的，包含了人的感情，显示出制作人的价值，人要对产品负起责任，陈永才说。

   因着对烘焙事业的热爱，陈永才将烘焙作为一辈子的永续事业来看待。他说，若然唯利是图，将烘焙作为短期投资，这样是无法得到市场的真正肯定，烘焙也就不能成为一件美好的事情。