[摘要] 庄臣，庄臣，第一次听到这个名字，觉得很特别，名字何来？是由他的英文名johnson，被人叫惯而得来，是一位有着“名厨”、“美食家”、“专栏作家”、“电视节目主持人”等等一连串的头衔称谓的人。好奇的话，就跟着小编来详细了解一下这个人吧！

 

   庄臣，庄臣，第一次听到这个名字，觉得很特别，名字何来？是由他的英文名johnson，被人叫惯而得来，是一位有着“名厨”、“美食家”、“专栏作家”、“电视节目主持人”等等一连串的头衔称谓的人。好奇的话，就跟着小编来详细了解一下这个人吧！

 

   谁曾想到，那年那个名叫黄海翔的七岁孩子，在第一次在粤剧舞台上粉墨登场后，本来是打算一路唱下去，在梨园中成就自己一生的。

 

   很多认识庄臣的朋友都熟知他健谈善饮，曾经与友人对饮到天明，但很少想到他每天的必修课是独处，一个人在书店翻阅或是在咖啡馆里静坐个把小时，喜欢独处也适应群居，这是成熟的矛盾果实。

 

   庄臣一直生活在西关，那里是他出生成长的地方，他说他是最本土的广州人，这个城市对他来说难以割舍。

 

          

                         最怀念“广州黄金岁月”，他曾“站在高处看风景”

 

   庄臣的故事可以听他讲得匪夷所思，他姓黄，庄臣是他英文名johnson，被人叫惯了之后，不少人直呼“庄先生”时他便习以为常了，不单姓黄，庄臣还是佛山黄飞鸿的同族宗亲。

 

   比这更传奇的是，庄臣的爷爷曾经在老广州的栅木栏开过大药房，而他的母亲还是中国最早的民营粤剧团负责人，所以庄臣从小会唱大戏，不仅仅是在“文革”年代的西关水田中唱着样板戏嬉戏，而且还参加过少儿比赛得了奖，终于在七岁那年在正式的戏台上亮相了。

 

   据说所有戏台上的人初次登场时会怯场，因此只要有人在后面推一把，之后台上的生涯就全在自己的手中了。庄臣清楚记得是母亲在身后推了自己一把，然后他一冲到了台前，面对台下人群，自己没有演砸场，“母亲的那一推，我知道自己已经正式登台了”，以后再无回头路。

 

   但庄臣出国留学说一口流利英语回来却没有开始戏台生涯，而是在1983年时融入潮水一般的人群中去参加中国大酒店的应聘，他还记得，现在的锦汉一带排满了密密麻麻的人宛如春运，簇拥着通过两扇小门，凡是身高不符的人直接从当中一扇门离开这个竞技场，庄臣从另一扇门进入了他新的生涯，14年后，他是当年中国大酒店工资最高的员工，任餐饮总监，手下有1500名中外员工。

 

   庄臣回忆说，那是他最怀念的“广州黄金岁月”，彼时的广州餐饮业发达到可以号令全国，庄臣刚好是“站在高处看风景”。

 

   对广州文化触觉灵敏，生活中抹不去“广州式”的影子，庄臣最怀念的就是90年代，那时广州抵达了改革开放后的又一个新高峰，人的心态也比较积极。在饮食方面，鲍参翅肚等新玩意儿也比较多，是饮食文化的爆发期。

 

   1997年他成了中国大酒店的餐饮总监，电台、电视台把设备都搬来实地采访，电视给庄臣带来了新的灵感，让他找到新的表达舞台，还找到一些少年时的感觉。

 

   庄臣觉得自己骨子里还是属于舞台的，1991年开始接触电视节目，1996年开始又跟郑达聊葡萄酒，就一直没有和舞台绝缘，面对镜头也不会怯场。在2000年庄臣就真正离开酒店，转型到媒体了。“其实一直以来都觉得背后有一只看不见的手在推动着自己，就好像小时候被妈妈的那一推推上舞台那样，这就是缘分吧。”

 

   有人认为庄臣离开酒店就是告别了自己的一段生涯，“人生是从一个舞台转到另一个舞台”，庄臣认为生活的滋味在于不断演绎自己，没有一个舞台会永远属于自己，同样，自己也永远不知道还会走向哪一个舞台。

 

   庄臣觉得广州这个城市，人与人之间的距离比较亲近，不拘小节，这种无国界无种族的氛围影响，使庄臣与他人的交往没有芥蒂，比较随和，也为以后建立人脉打下了基础。

 

   作为地道广州人，在生活中这种“广州式”的影子还是抹不去的，尽管时代发展得快，还是会有一些老广州的元素被人们所留恋而保存下来。“我有种对这种广州文化的灵敏触觉，对于这些元素会捕捉得到，然后记下来。”

 

   以前他制作广州味道，现在推广广州味道，庄臣从不掩饰自己对广州的热爱，虽然走过许多地方，他依然感怀广州之美，首先是生活方便，比如说凌晨三四点上街也能找到东西吃。第二就是广州的包容性，在这里可以吃到各地风味的菜式，而且广州是最早开放的城市，时代感强，念旧不守旧，很多新事物，人们的精神面貌也好，街坊都会热情地打招呼。

 

  “我始终觉得广州的美食还是最吸引人的地方。广州人懂吃，爱吃，很多人都特别羡慕广州，认为粤菜做得都比较精细，是高档菜的象征。我觉得广州味道是最有魅力的。”

 

   因为工作的关系，庄臣在香港的时间越来越长，但他觉得自己的根在广州，所以不会远离广州。“推广优秀传统饮食文化是广州人责无旁贷的，这也是我一直以来的努力方向。”现在庄臣的主要工作是在香港媒体宣传广州的本土文化，这些电视节目未来也会在很多国家播出，“可以说以前的我是制作广州味道，现在是推广广州味道。”广州是一个有活力的城市，庄臣觉得如果人地史三者协调发展，会是一个更有魅力的城市。