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这样的海参你还敢买？

发布时间：2015-04-17

海参，厨师们已经不会陌生了对吧？但你知道吗，如今挑选这些食材，必须拥有一双“火眼金睛”！不要以为海参个大就好，抗生素才是罪魁祸首！

海参和燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，能滋阴壮阳，补肾补血。从几百元到上万元一斤。当中最好的，莫过于辽参。

但是，调查发现，辽参的养殖过程中，添加了大量抗生素头孢、青霉素、杀虫剂。在渤海湾，很多养殖户都大量使用抗生素等药物养海参！大量用药后，同一区域的乌鱼、对虾都“灭绝”了！

生石灰清海参圈漂白剂污染近海

辽宁大连普兰店市皮口镇，是大连周边海域养殖海参最大的一片区域，一般海参圈每5年要进行一次清理，即把水放完，把海参捡走，然后重新清理圈内淤泥，再用生石灰杀菌。随后，潮水会把养殖圈里的生石灰和清理出的废物排放到近海。

调查发现，每当海参圈放水的时候，周边就会有死鱼，对于近海的候鸟来说，这种清理也充满着威胁。据一位海参养殖场老板介绍，他们清理海参粪便或污渍，使用的都是次氯酸钠和医用双氧水。

次氯酸钠的成分实际上是漂白剂，具有腐蚀性，是化工业中经常使用的化学用品，与医用双氧水一起一般用于物体表面消毒。最终，这些养殖废水都将排到海里，而漂白剂过量，会对鱼有毒性和潜在致癌性，如果大量使用漂白剂和石灰类化工原料，直接排放可以导致海岸浮游生物死亡。

抗生素养殖海参投药杀其它生物

海参养殖添加大量的药物已不是秘密，除了抗生素，还要投药杀死海参圈里的其它生物，以保证没有其它生物与海参争抢营养，所以海参圈周边水质较差。

在一家海参育苗车间的门口垃圾堆里，散落着很多小瓶子，标签上写的是“注射用头孢曲松钠”，这是一种抗生素。此外，垃圾堆里还有一些专门给海参用的药品，部分上面写的是“强力参康1号水产专用”。

除了头孢，海参养殖户还用盐酸诺氟沙星、六抗底安、聚维酮碘溶液、海参解毒安、酵母细胞壁多糖等多种药物，甚至还有一种带有菊酯类的杀虫剂“灭扫利”。

补品变“毒品”！

人如果吃了这样的海参，专家说“就跟吃地沟油一样”，抗生素会在体内积累，最终形成耐药性。

在广州一德路海味批发市场，就有店主介绍，海参一般都会尽量模糊'“野生”和“养殖”的概念，野生没有太大问题，但养殖就会存在上面提到的使用大量抗生素的问题。

来源：餐饮新闻