或者说我们为消费者提供的价值是什么？这个问题其实涉及到了餐饮价值的演变与进化。在经济并不发达的时代，消费者更多地是在追求一种物质上的满足，所以，餐饮的价值在于满足“胃”的需求，让消费者吃饱。当经济开始上升、人们的物质生活开始丰富的时候，餐饮的价值开始由满足“胃”向满足“喉头”及“舌头”的方向发展，这时是让消费者“吃好”。

  而当人们的物质生活开始极大丰富的时候，餐饮就并不仅仅限于满足上述需求，而是成为了互相交流，增进感情的场所，餐饮价值就变成了满足“心理”的需求，消费者消费的是“健康”、“环境”、“心情”。

   所以，餐饮的核心价值包括两个层面，第一个是物质层面，主要指餐饮食品的口味、以及带给消费者的超值体验。第二个是精神层面，主要是指通过自身餐饮业态，而为顾客所营造的一种生活方式。而精神层面的价值对餐饮经营者提出了更高的要求，包括健康安全的产品、舒适的就餐环境、周到的服务以及合理的价格。这也就是餐饮的四大核心要素：产品、环境、服务、价格。