新版食品安全法将网购食品纳入监管范围，并明确规定，网络食品交易第三方应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可向入网食品经营者或食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。网络食品交易第三方平台提供者赔偿后，有权向入网食品经营者或食品生产者追偿。

举报人要奖励要保护

        新法增加了食品安全有奖举报制度的规定，明确对查证属实的举报应当给予举报人奖励，对举报人的相关信息，政府和监管部门要予以保密，保护举报人的合法权益，对举报所在企业食品安全违法行为的内部举报人要给予特别保护。相关专家指出，内部举报人的保护在食品安全社会共治方面发挥很重要的作用，在世界一些其他国家，比如美国就有“吹哨人”制度，在日本也有公益告发制度，因为很多的违法行为内部人最容易发现。

餐饮原料进货要记录

        新食品安全法规定，餐饮服务提供者对原料的进货要进行记录，使用的原料应该符合国家食品安全相关标准。国家食药监总局副局长滕佳材指出，餐饮服务是食品安全监管的一个重点，现在最大的一个问题是如何使餐饮的监管能够做到更加有针对性和有效性，这次食品安全法当中相关的条款明确了相关要求，特别是倡导餐饮服务的提供者应该公示相关的食品的原料和加工过程。

加快淘汰剧毒高毒农药

        在农药管理上，新版食品安全法规定：国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒农药，高残留农药，推动替代产品的研发和运用，鼓励使用高效、低毒，低残留农药。增加了“禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物”的规定。

      针对保健食品生产、经营、宣传中存在的问题，新法明确要求：保健食品声称的保健功能，应具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或慢性危害。保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，并声明“本品不能代替药物”。

婴幼儿乳粉配方登记

        2008年三聚氰胺事件后，婴幼儿食品安全问题成为食品安全领域的焦点。新修订的食品安全法明确，婴幼儿配方食品生产企业应当建立实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验，保证食品安全。法律特别强调：婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食药监督管理部门注册。注册时，应提交配方研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料;不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

转基因食品应有标示

        对于同样广受关注的转基因食品，新版食品安全法增加规定：生产经营转基因食品应当按照规定进行标示。同时规定，未按规定进行标示的，没收违法所得和生产工具、设备、原料等，最高可处货值金额五倍以上十倍以下罚款，情节严重的责令停产停业，直至吊销许可证。

来源：餐饮新闻