日前，中国饭店协会发布餐饮业年度报告称，去年全国餐饮收入27860亿元，广东、山东、江苏收入居前三。北京排第19位，是唯一负增长的省份。宁夏去年的餐饮收入为94.9亿元，仅高于西藏和青海，而同比增长则为18.9%，增速位列全国第一。

　　从报告数据中可以读到，与2013年相比，高端餐饮营业额下降6%，人均消费较上年下降20%，平均毛利率下降8%；大众餐饮营业额增长12%，人均消费增长15.2%，平均毛利率增长0.3%。此外，火锅、快餐增长最快，2014年营业额分别增长16.5%、11%。

　　数据显示，2014年，全国最能吃的省份是广东，餐饮销售收入为2836.6亿元，排在全国第一位，山东和江苏则分列第二、第三位。

　　在银川从事餐饮行业管理多年的王经理介绍，宁夏的常住人口较外省偏少，所以消费总量不会很高，火锅和快餐近年来受到年轻消费者的青睐，也与当前社会发展现状相契合。（记者张韶奇）

来源：银川晚报