[摘要] 据悉，在“国际消费者权益日”，重庆市上百家餐饮企业集体签署倡议书，维护消费者利益，约束员工，自觉销毁旧酒瓶，去除存在于餐饮行业的潜在安全威胁。　餐饮企业代表在承诺墙上签字承诺。

 

　 “我们特向食品行业所有同仁发出倡议：破除行业存在的潜在安全隐患，自行销毁知名品牌白酒旧酒瓶，破除餐饮行业变卖知名品牌旧酒瓶，最终回流市场，成为制假售假原材料这项潜规则”15日下午，在诗仙太白酒业集团和重庆市餐饮商会的共同倡导，九龙坡区人民政府的大力支持下，我市近百名餐饮企业共同发出自行销毁旧酒瓶的倡议，并现场销毁欠余茅台、五粮液、诗仙太白旧酒瓶。据悉，餐饮企业带头销毁旧酒瓶，以防止假酒入市，在全国还是首次。

 

 

                                       破除潜在安全隐患

 

 

                           百余餐企集中销毁上千知名品牌酒瓶

 

   在今日的315破除潜规则活动中，重庆诗仙太白集团联合重庆餐饮商会发出倡议：破除破除餐饮行业变卖知名品牌旧酒瓶，最终回流市场，成为制假售假原材料这项潜规则，保障消费安全。

 

   “我代表重庆餐饮商会，向我市广大餐饮企业发出倡议，从保护消费者权益的角度出发，通过企业自律破除餐饮行业变卖知名品牌旧酒瓶，最终回流市场，成为制假售假原材料这项潜规则。”餐饮商会会长严琦在活动中发表倡议之后，包括菜香源、家全居、骑龙火锅、全聚德重庆店、劲力酒店在内我市上百家餐饮企业共同发出签署倡议书，自觉维护消费者利益，约束员工，自觉销毁旧酒瓶，去除存在于餐饮行业的潜在安全威胁。

 

　 在倡议书签署后，参会领导和10余名企业家代表，共同进行现场销毁，千余个茅台、五粮液、诗仙太白旧酒瓶被现场销毁，以表示重庆餐饮行业破除潜在威胁的决心。

 

　 在销毁现场，围观市民表示，茅台酒盒和酒瓶，不法商贩最高回收价甚至达到一套100余元。餐馆老板拒绝回收，自行销毁茅台酒空瓶，还是首次看见，充分说明了重庆餐饮企业的诚信。

 

假酒屡禁不绝为哪般？

 

“内外兼修”真假难辨

 

　 制贩假冒名优酒，一直以来就是困扰食品市场健康发展的老大难问题，市场上屡禁不绝的假酒不仅损害了酒类企业的利益与名誉，更为严重的是会对消费者的人身健康产生极大的危害。今年以来，南岸市工商分局与茅台酒厂家、五粮液、序郎酒厂家等五家名优酒类企业联合开展了多次打假行动，先后在南滨路、南坪步行街等高档消费场所查获411瓶假冒名优酒，案值近30万元。记者在打假过程中发现，现在的假酒不仅制造、贩卖利益链条隐蔽，打击难度大，而且同时假酒也在不断进行“升级”，从包装到酒水本身越来越逼真，普通消费者往往难辨真假。

 

　 在收缴的假酒中记者发现，这些假冒的名优酒，从包装外壳到瓶子，几乎跟真的一模一样，判辨不出破绽。原来，为了提高假酒的仿真度，制假者倾力打造假酒的“真包装”——他们从市场高价回收真酒的包装和瓶子，灌上假酒后再高价出售回市场。由于回收价格很高，导致制假者们“货源”不断，假酒“真包装”成为了市场上的一种普遍现象。

 

 　 其次，记者在调查中还发现，除了包装，许多真酒的防伪手段也被假酒仿制、复制了。在一些收缴的假茅台酒中记者看到，这些假酒不仅配备了真的激光识别器，每一瓶上还有电话防伪，一旦打出电话，电话短信就会提示这些酒是真的。

 

 　 最后，制假者开始注重研究假冒品牌的香型，从四川等地购买“基础酒”进行勾兑，调制成和真酒差不多的口味进行出售。由于普通消费者很难在某种香型的酒类的口味上进行甄别，即使有些认识也是“只可意会不可言传”的程度，让造假者看到了可趁之机。

 

高价回收旧酒瓶让造假原材料供不应求

 

 　 随着现代人们的生活水平越来越高，市场消费能力也大大加强，中高档酒类的需求日益增大。而白酒这种商品，由于其生产周期的特殊性，导致很难预测批次酒上市后的供需情况。供需的不平衡，导致现在市场上对高档酒类供不应求，供需缺口很大。

 

 　 另一方面，假酒的成本制造低廉，而当做真酒卖出后的利润往往是成本的几十甚至上百倍，且因为“高品质”假酒大多使用真酒的回收酒瓶制造，如非专业的辨别，几乎分不出真伪。

 

 　 据了解，在全国各地的物质回收行业，都有人专门从事名酒瓶回收的交易，越是好酒的酒瓶，其回收价格也越高。

 

    业内人士表示，只要是真的带包装的空酒瓶，都很好卖。以茅台为例，15年年份的酒瓶开价300元，30年的开价1700元，50年开价高达4500元。

 

 　 据悉，这些酒瓶回收商不仅大肆收购高档酒的酒瓶和包装盒，还会暗暗到餐厅、酒店，找内部的工作人员，进行收购。据知情人介绍，有个人专门找他们收瓶子，还要求他们开酒的时候，尽量不要破坏包装，从底部开。破坏得越小，卖的价钱越高。

 

 　 由于我国目前没有制定关于名酒瓶和外包装物回收利用的规定，使针对这些瓶子和外包装的回收与一般生活垃圾的回收一样，处于无人监管状态。因此法律人士在呼吁国家出台相关法律法规来规范这种行为的同时，也呼吁相关部门当下能采取积极的监管措施。

 

互相勾结，犯罪成本低，打击难度大

 

　记者还向工商执法人员了解到，假酒制造人员通常选址隐蔽，制造工厂往往选在偏僻的市郊、乡下。为了逃避打击，基本都是实行“订单作业”平时不开工，接到订单后，很快就能按照客户要求，做出客户需求的假冒白酒。而且加工生产、出货等过程都集中在晚上。做完后马上出手，防止执法人员查获他们的假酒。

 

    如果在经销环节被查获贩售假酒以后，经销商往往不露面就跑路，不会将制假人供出，而他们所承担的损失也会由制假人进行补偿，双方形成利益共同体，相互勾结通风报信，客观上增加了假酒的打击难度。

 

    同时专家指出，违法成本低是造假者有恃无恐的另一个重要原因。按目前我国刑法规定，制假犯罪的单项刑事处罚，最高只能判处七年有期徒刑，这和制假犯罪所带来的巨额利益比起来，犯罪成本就非常低，即使处罚后，犯罪复发率也较高。

 

首尾兼顾才能杜绝高仿酒流入市场

 

　 针对以上情况，怎样才能有效的打击假酒，维护市场规范和保证消费者的健康安全呢？今天餐饮商会和诗仙太白的倡议，就提出了很好的建议。

 

　  重庆诗仙太白酒业（集团）有限公司总经理助理熊昌林表示，除了应该尽快出台酒类批发、零售的规范标准和相关法律法规。对经销商销售的高档酒类授权许可证进行重新审核，对未取得或未合格的不允销售名。不定期对其销售酒类进行抽查和检验，如发现假酒，对初次、屡次制假售假行为进行曝光、处罚，严重者处以取消其销售酒类资格，拦截假酒流入市场的渠道。

 

　  其次，在政府职能部门加大监管力度的同时，加强企业和协会的合作。通过类似餐饮商会破除潜规则的这些活动，堵住制假造假的原材料来源。这样首尾兼顾才能杜绝高仿酒流入市场，损害消费者的利益。

 

    此外，我市餐饮企业还建议，应加强舆论曝光，提高消费者辨别水平。通过舆论媒体，对销售假酒的高档场所进行曝光，让其以后不敢销售假酒。其次，联合新闻媒体，对打击假酒进行报道，震慑制假售假份子。同时通过媒体，向广大消费者宣传识别假酒的简易招数，充分利用消费者这只“监督”队伍，接受社会监督举报，及时进行查处、侦办，扩大案件来源，并依据相关法律法规，对制假、售假犯罪分子予以重处。