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你愿意当个“上门厨师”么？

发布时间：2015-07-08

那么，到底上门厨师能不能发挥出自己的水平呢?厨师又是否能够俘虏顾客的心呢?这个APP对于厨师们来说，又有些什么好处呢?大厨们，请看完本文分析后，投上您宝贵的一票。

上门厨师都干啥?比传统厨师干的多

厨师上门，大多数用户会要求厨师帮忙采购，厨师需要提前沟通客户需要买哪些菜，然后赶早去菜市场采购食材。采购完后，又要坐车赶到客户家中，如果时间太赶，厨师就要自己开车或者打车。从洗菜、切菜到做菜、洗碗、清理垃圾，整个过程都需要上门厨师去完成。

顾客需求大不大?这是潜在需求

任何一个行业，如果要兴旺起来，必须要有市场需求的存在——即便是创造需求。从目前来看，这种厨师上门做菜的新型模式，对于传统餐饮业来说并没有受到冲击。

上门厨师有什么好处?厨师容易拉私活

从目前来看，很多厨师之所以愿意去APP，其实都是抱着一种对新鲜事物尝试的态度，所以不排除这些厨师是在厨房呆惯了，想给自己一个进入新市场的机会。

而顾客之所以愿意让厨师上门服务，一方面是为了食材放心、干净，另一方面也是想尝尝厨师烧菜的手艺。一旦某个厨师获得了数家客户的认可之后，他完全可以自己接稳定客户的私活，这样一来，费用就不用分给平台。

上门厨师有何缺点?双方人身安全无法保证

提起上门厨师，很多人想到的第一件事就是人身、财产、隐私等安全问题，这对于上门厨师的素质和职业道德、职业操守具有一定的要求。

从目前的市场上来看，厨师上门app基本都会提供两种形式的服务：一种是顾客自备食材;另一种是由厨师代购食材。所以，厨师代购食材一旦出现食品安全问题，不管是对厨师还是对平台来说，都是有严重的后果影响的。

当然，安全方面是双方的，一方面客户的安全问题存在隐患，另一方面厨师的人身安全也同样存在隐患，出了人身安全问题，谁来承担责任?这个在法律上也存在一个空白点。

上门厨师面临的问题厨师太累

厨师上门是一个比在厨房更辛苦的工作，但收入却并不见得比原来高。运气好的话，厨师还能接个几百元的大单，运气不好就是忙乎一天只能接个几十元的单子，还要分成给平台。而最重要的是，如果顾客不满意，随时都有可能投诉，最后厨师可能还要面临被炒鱿鱼的尴尬局面。

这对于很多只炒菜的大厨来说，完全是一个具有相当大难度的挑战。所以从长期来看的话，很多原来薪水丰厚的厨师是不太愿意接受这份工作的。当然，也有一部分的厨师会为了更好的生活而出来做兼职。

此外最为重要的是，厨师的技术水平也各有不同，统一价格的话，对某些厨艺高超的厨师来说有些不公。但如果收费不统一的话，对客户来说也不公平，因客户无法权衡哪个厨师的水平高低，只单纯的知道适不适合自己口味，也许一个厨艺很高超的厨师跑去给客户做饭，却并不一定能对口味。

来源：红餐网