【中国吃网讯】大学食堂是一个神奇的地方，食堂阿姨可以尽情发挥想象力创造出独一无二的菜式，被网友敬称为“中国第九大菜系”。从苹果炖豆腐、冰镇麻辣烫、西瓜炒肉、玉米炒葡萄、哈密瓜炒苦瓜等夏日开胃菜，到最近湖南大学开发的橘子烧排骨，据该校食堂李主任说，橘子烧排骨适合秋冬降燥，能缓解皮肤干燥以及咳嗽，很受学生欢迎。

橘子烧排骨红遍湖南大学校园

　　李建红主任在湖南大学二食堂当主任已经一年，据他说研发水果系列菜品并不是随便搭配而成，新式菜主要得满足两个条件，一个是学生喜欢，另一个是营养价值高。拿这几天红遍校园的橘子烧排骨来说，橘子正当季，秋天吃对于缓解秋冬皮肤干燥、咳嗽等病状有好处。这道菜从上星期推出之后，广受欢迎，甚至在食堂没有做这道菜的时候，学生们都在询问。

　　李主任介绍，每次食堂准备橘子烧排骨，都需要用上20斤左右的橘子，每次都能全卖完。

　　橘子烧排骨做法

　　李主任介绍，橘子烧排骨颜值挺高，也开胃。做起来不难。首先得准备新鲜橘子、排骨以及基本调味料；接着将剁好的排骨按照红烧的做法先烹饪好，接着将剥好的橘子放入排骨中炒匀，再适当加入盐、糖等调味品即可。

来源：餐饮吃网