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发布时间：2016-01-11
[摘要] 尽管离大年三十还有一个月，星城各大餐厅年夜饭的预订早就提前开锣。一些主流餐厅的包厢也已经订满，价格相较去年有所上扬。餐厅包厢难预订，不少人选择外卖餐饮协会提醒：购买时注意查看是否合格
2016猴年的春节，比往年来得都要早一些。连日来，记者调查发现，尽管离大年三十还有一个月，星城各大餐厅年夜饭的预订早就提前开锣。一些主流餐厅的包厢也已经订满，价格相较去年有所上扬。
另一方面，由于包厢难订，并且大部分不能点菜，只有几个价位的套餐选择，越来越多的消费者开始选择在网上订购年夜饭套餐。商家也看中这一刚性需求，淘宝、各种团购网站、微信上年夜饭半成品、套餐层出不穷。
“预订年夜饭的客人大多以12人左右的大家庭为主，包厢预订的速度是最快的。”1月4日-6日，记者就年夜饭订餐情况，在长沙部分知名餐饮机构和酒店进行了调查，得到的大部分回复都是这么说的。
价格上扬，包厢预订抢手
长沙顺天凯宾斯基订餐处工作人员表示，10-12个人的包厢推荐6000元的消费套餐，不收服务费，但最低消费必须达到4100元。潇湘华天酒店的年夜饭单桌也设有最低消费，价格是2998元，包厢还需要收取额外15%的服务费，且已经预订得差不多了。
好食上湘江中路店的包厢下午6点半最热门那一档，已经全部预订一空，仅剩下晚上7点半之后的包厢，许多想回家看春节晚会的消费者都不会考虑。秦皇食府12人套餐售价在3588元，菜品还未出来，但已经有消费者订台。年夜饭预订依旧火热，价格相较去年有所上扬，其中包厢预订尤其火爆。
外卖半成品卖得火
由于餐厅价格上扬，包厢难订，且价位选择少等“硬伤”，随着春节临近，更多消费者找起了“外援”。
“现在火锅可以外卖，烤串可以外卖、年夜饭有什么不可以外卖的？”80后王瑶告诉记者，去年几乎围着长沙跑了一圈找不到好一点的包厢和时间吃年夜饭，最后只能选择了晚上7点半下半场的年夜饭，大家吃完回家都错过了春节联欢晚会的开场。她表示，今年宁愿提前点好外卖和半成品，在家加热一下，既省事又有气氛，节约了路上的时间，还不耽误家人在家团聚的时刻。
记者打开淘宝，输入年夜饭点击搜索，就查到数百种的年夜饭外卖。大多数为半成品，价位从99-800元不等，只需要回家稍微加工就可以打造成一桌美味佳肴。在美团网站上，一款供6至8人食用的某品牌年夜饭聚会套餐售价仅为168元，包括梅菜扣肉、腊味合蒸等传统菜品，也有鸡汁脆笋等口味菜。
此外各种APP、微信上外送年夜饭的业务也推广起来，长沙各大酒店也在互联网上卖起了年夜饭，有的虽然有门店在售，但互联网渠道的预订销量都远超过实体店。
湖南省餐饮协会副秘书长韦巍认为，就年夜饭外送而言，菜品制作、包装、保存、运输中的不确定因素增多，这对商家提出更高的要求，消费者也要认准优质品牌来选择。对于不确定的三无产品，为了春节健康饮食一定要给予拒绝和举报。
遇“最低消费”可留证投诉
虽然国家已明令禁止设置最低消费，在连日来记者调查的10家餐厅中，大多数餐馆都存在设“最低消费”或加收服务费、茶水费等变相设最低消费的现象。大过节的遇到这种设最低消费的情况，该怎么办？对此，湖南省餐饮协会副秘书长韦巍表示《餐饮业经营管理办法》正在试行阶段，还没有出台管理细则。
据了解，《餐饮业经营管理办法（试行）》只是一个基本规定，缺乏细化标准，餐饮行业以“打擦边球”的方式来弥补“禁止最低消费”的损失。
“如遇无明码标价、设最低消费、高价服务费、高价茶水、高价加工费等严重侵害消费者权益的现象，建议消费者消费付款后尽可能保留手中的证据，向消委会进行投诉。”
同时，韦巍表示，春节期间人工成本、原材料成本上涨，餐饮行业也早已告别了暴利时代，大多是赚个人气热闹，对于价格的调整，也希望消费者可以理解。在餐厅明码标价和合理的前提下，相互有商有量，但原则是不能坑害消费者。
每年春节都在外用餐的消费者谭先生则认为，相关部门应尽快完善相关法律法规，对“最低消费”的标准作进一步明确，进一步细化开瓶费、包间费、服务费等是否属于最低消费或允许收取的附加费，其具体标准、幅度，确保消费者利益。
来源：餐饮168
