｜职位描述：

1、根据战略规划研发新菜品，结合公司经营需求和市场趋势及时调整菜品结构；

2、通过对外部菜品及竞争对手的调查和分析、组织研发人员进行新菜立项、分配新菜、组织进行新菜试菜评审、新菜试销的全过程管理；

3、负责中餐品牌及其二代店的产品结构规划、监控产品点击率，通过产品结构调整保障毛利率；

4、负责引进新原料、升级新餐具，对公司原有菜肴产品升级提炼及包装设计，增强顾客满意度；

5、负责制作、调整年度主副菜谱，不断完善、改进菜品加工工艺和流程，保证菜品体系的规范性；

6、检查指导门店新菜品烹饪流程，解决各种疑难技术问题，制定各类餐品的标准量化工作流程；

7、负责做好技术实操培训工作和技术交流工作，组织厨师长进行技术培训，并对考核结果进行评估；

8、负责新原材料的开发、选用并通过供应链完成原材料的采购工作；

9、对本部门员工日常工作考核，精准定位、明细分工，进行合理的人岗配置。

｜岗位要求：

1、30岁以上，形象良好；

2、大专及以上学历，酒店管理、烹饪相关专业毕业；

3、五年以上知名中餐企业研发经验，三年以上研发总监岗位经验，具备独立研发能力；

4、具备菜品、餐具的更新升级、提炼推广等能力；

5、掌握各菜系菜品制作的基础知识，有自己擅长菜系，对其工艺、制作流程精通掌握；

6、具组织能力、培训能力、沟通能力、协调能力及团队建设能力；

7、良好的职业道德操守。

｜月薪：20K左右

｜工作地：北京