易钟老师应北京红螺园饭店王总邀请来到红螺园饭店考察交流。

　　红螺园饭店坐落在北京怀柔千年古刹红螺寺南一公里，饭店占地面积500亩，集餐饮、住宿、会议、康乐、旅游于一体的大型园林式宾馆，依山傍水、环境幽雅。

       自2013年以来，政府一系列政策的出台，使得星级酒店公务接待锐减，大众消费成了各家酒店行业转型的方向。但是，如何找准方向，提升品质，做出特色，成为酒店面临的急待解决的问题。红螺园饭店也在政务接待、会议市场缩水等严峻的市场形势下，不断的对自身酒店的经营模式进行调整、转型，2016年酒店开始启动5+2的经营模式，将酒店定位于5+2——会议培训+休闲度假亲子游的经营模式上！经过不断调整和假日营销策略，企业业绩也不断提升，哪究竟是怎样的经营策划和节假日营销策略呢？带着这一系列思考，让我们一起去探访红螺园饭店！

   　一、做好前期调研，找准优劣势、突出“亲子度假”特色

    酒店方在做会议培训接待的同时，一直在思考如何做好“休闲度假亲子游”？并进行了前期深入调研，深入分析了酒店自身优劣势，饭店地处风景秀丽的红螺山脚下，距离北京第一古刹“红螺寺”仅一公里，南邻红螺湖，饭店拥有500亩独具特色的园林景观，周边有天恒别墅山、半山别墅、塞班假日等高档住宅区。

    目前周边的中建雁栖湖景、凯宾斯基、益田影人等竞争酒店对亲子度假游的儿童市场开发没有成熟的思路和项目，针对这种情况，酒店对2016年4月2日的清明小长假进行策划活动。

    成立了专题策划小组，研发相关产品！经过策划小组的反复讨论，针对孩子们的需求拟定了“开心农场种植体验”、“小动物认养”、“儿童T台秀”、“5—10岁儿童的DIY小课堂”、“经典动画片放映”、室内外儿童乐园等项目，儿童主题房，同时还邀请了知名儿童节目主持人来现场跟孩子们互动，反应很好！在亲子项目上酒店力争走在了怀柔儿童亲子市场的前沿，得到了怀柔旅游委的关注。

    二、结合主题特色，注重服务细节赢客心

    红螺园饭店总经理王利女士介绍到：在此次活动中酒店一直强调安全第一，贴心第一，快乐第一，很多妈妈带孩子外出旅行，即使是只有2天至3天的行程，也会准备一个大箱子，将孩子住酒店时需要用的拖鞋、毛巾、牙刷、浴袍等用品都装进去。总担心孩子抵抗力弱，容易被细菌感染。而且旅行时，也很少能遇到可以提供儿童洗漱用品的酒店。现在大部分酒店房间提供的用品都忽略了儿童的需求，酒店一次性拖鞋基本上是29.5cm的均码，这对于成年人来说比较合适，但是对于一个小孩子来说简直就是“巨无霸”，小孩子穿上去十分不方便，而且很容易摔倒。

     所以，酒店针对带孩子的家庭专门设置了冰雪奇缘、米奇家庭主题亲子套房，从细节入手，避免了一家人出游只能选择加床或要多开一间房的尴尬。并且在这种套房内还特意安置了各类用品，如卡通儿童靠枕、儿童浴巾、水杯、拖鞋、防滑垫等一系列儿童用品，并对这些用品进行了更为严格的消毒。让家长们放心使用。

    酒店通过精心策划、设计准备，红螺园饭店在今年清明节期间推出的“拥抱吧！春天！”儿童亲子主题活动，市场反响非常好！其家庭主题套房入住率达98%以上！这为整个酒店不断扩大休闲度假游儿童市场迈出了成功的一步！接下来，酒店会继续在度假游儿童市场的推广上不断进行探索、尝试，推出更加贴近家长、儿童需求的产品，为家庭提供订制式服务，沿着这条道路更宽更广的走下去！力争在怀柔酒店内打造出专属红螺园饭店的品牌特色！

    易钟老师本次探访红螺园饭店，肯定了饭店的假日营销策略及亲子活动策划，并结合当下提出未来度假酒店市场产品、服务设计等相关建议，未来发展中，北京红螺园饭店将不断开拓创新，以环境、假日市场、家庭亲子活动为核心产品，进一步研究会议培训、度假家庭市场，提升品质、力创品牌！

来源：餐饮新闻