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德庄火锅--全国十大餐饮品牌之一的美味重庆火锅

发布时间：2016-04-25

德庄火锅来自重庆，主营正宗重庆火锅，几年前进入厦门市场，获得不错的口碑，因此这几年在厦门也开了好几家分店，这次去的是位于老虎城的中山路店，重装开业，4月25日到4月29日，4.8折-8.8折优惠。

　　德庄火锅中山路店位于老虎城的三楼，窗外就是繁华的思明南路，白天可以看街景，晚上可以看夜景，店内环境明亮整洁，干净清新，座位有4人桌也有圆桌，人多人少都有合适的座位，布局合理，用餐环境不错。

调料是自助的，品种很多，可以按自己的口味自行调配，每人5元。　

上锅底，锅分成3部分，除了常见的麻辣和清汤，中间还有个菌菇的汤底，麻辣锅底色泽通红透亮，清汤锅底乳白清爽，菌菇汤底鲜美浓郁，涮火锅前可以先喝一碗菌菇汤，美味又滋补。锅底是德庄三宝之一，果然名不虚传。

等待锅底沸腾的时候，先来盘果盘，清新甜美，胃口大开。开始上涮菜，金牌德庄毛肚也是德庄三宝之一，一端上来盆中云雾缭绕，仿佛来自仙境的美食，毛肚大片厚实，一看就很清爽，涮一会就可以吃了，口感爽脆，果然很棒。

小肠是我很喜欢的食材，口感很有弹性。黄喉也很不错，雪白清脆，品质一流。

鸭肠晶莹剔透，烫熟后清脆爽口。猪肝切成薄片，烫熟后口感细腻绵密，以前火锅很少吃到猪肝，一尝之下顿时爱上了涮猪肝。猪脑也是我很喜欢的食材，烫熟后细嫩柔滑，口感极佳，同桌的小伙伴很多都不敢吃猪脑，正好我就可以吃个尽兴了。

猪腰色泽鲜红诱人，一看就很新鲜，烫熟后盛开如花朵，好吃又好看。火锅的重头戏是肉肉，品尝的肉类部分有肉丸、德庄酱香肉片、肉筋、新西兰羔羊卷、美国肥牛、极品羊肉、极品肥牛等，分量挺足，不会象有的店一份就那么几片，而且价格不贵。

肉肉都挺大片，色泽艳丽，纹理清晰，涮后不松不散，牛肉羊肉味十足，吃起来很过瘾。海鲜丸滑类品尝的有薄如蝉翼鲜美可口的鱼片、细嫩鲜美弹性十足的秘制虾滑，娇嫩可口，品质不错。

蔬菜类品尝的有德庄脆皮笋丝、宽粉、蔬菜拼盘、鱼卷、菌菇拼盘、绿豆芽，看起来都很新鲜水灵，摆盘精美，吃起来去油解腻，营养均衡。

最后是主食油条，香脆可口，蘸着炼乳吃更是美味，一条一条完全停不下来，加了两盘还意犹未尽。

来源:搜狐美食