潘宇海怀揣着"弘扬中华健康饮食文化"的梦想，为真功夫定下了成为"全球中式快餐第一品牌"的愿景目标，在企业内部倡导"一切为了顾客"的核心价值观，把"为顾客提供持续稳定的高品质食品和美好的用餐体验"作为企业的核心经营理念。

折叠创业

    1990年6月18日，17岁的潘宇海开始创业，在东莞市长安镇107国道边上开办"168甜品屋"，经营甜品及快餐生意，由于经营有方及对美食的天赋，小店在当地很快就有了名气，经营规模不断扩大。

对姐姐夫妻伸出援手

    1994年，潘宇海的姐姐潘敏峰与姐夫蔡达标在经营五金店倒闭后一直没有正式职业，为帮助处于困境中的姐姐和姐夫，潘宇海拿出"168甜品屋"(后改为"蒸品店")50%的股份给蔡达标、潘敏峰夫妇，让其一道参与经营。潘宇海负责全面管理、蔡达标负责前厅待客、潘敏峰负责财务和采购。

折叠为标准化创新

     1997年，经过多年潜心研究，潘宇海提出蒸柜的整体设计思路，并委托大学教授进行电路设计，最终成功研制出电脑程控一体化蒸柜，一举解决了中餐标准化的历史性难题，使中式快餐连锁化成为可能。在此基础上，"168蒸品店"改组成为"东莞市双种子饮食有限公司"，开始在东莞市快速扩张，潘宇海任双种子公司董事长、总经理、法定代表人至今。

折叠品牌升级

     2003年，双种子公司与叶茂中营销策划机构合作，对公司品牌和全国性经营战略重新定位策划，"真功夫"品牌正式确立，并于2004年开出第一家真功夫餐厅，定位于"蒸"文化，开始全国大发展。当时潘宇海占双种子股权50%，蔡达标、潘敏峰夫妇占50%，大家商定潘宇海负责企业内部管理、蔡达标负责外勤事务的分工、潘敏峰负责资金管理。

折叠长足发展

    2006年，真功夫品牌在实施走向全国的战略中需要资金，遂开始与风险投资机构接洽，并从只注重企业经营开始同时向注重宣传包装转换，为公司进行股份制改造和上市做准备。从这一时期开始，负责外勤的蔡达标作为企业的形象代言人代表企业不断出现在各种会议和媒体上，在为企业宣传的同时蔡达标为自己披上了很多光环，潘宇海则继续潜心企业管理和开疆拓土，将门店从华南到华东到华北，完成了全国性布点，并经营良好，很快就使企业成为了本土中式快餐企业的领头品牌。

2006年6月，真功夫进入"2005年度中国快餐企业20强"，排名第六，位居本土快餐品牌第一。10月，真功夫当选中国快餐十佳品牌企业。

    2007年，公司正式引进两家知名风投 "今日资本(香港)"、"中山联动"，两家风险投资基金(各占股3%)后，公司进行重组。为使公司上市不受影响，按照风投的要求，公司改组采用的方式"装资产不装股权"的方式，即将原双种子公司和蒸品店的所有资产及其180余家门店装入新成立的"中外合资经营真功夫餐饮管理有限公司"(现公司)，原双种子公司保留并作为合资公司的持股公司。

    2012年，真功夫发展取得了丰硕的成果。2012年利润超过2008-2010年三年利润总和。真功夫和潘宇海个人也获得了社会、行业所授予的多项殊荣。"中国味道计划"获称年度全国十大创新案例，真功夫公司荣获"全国优秀餐饮企业"、"第十二届中国饭店全球论坛2011-2012年度中国餐饮百佳品牌"、"中国十大驰名餐饮连锁品牌"等殊荣，并入选"中国烹饪协会成立25周年纪念右侧全国优秀企业名录"，成为"年度中国餐饮百强企业"，总排名第十四位，再次位居中式快餐之首。

     2013年，潘宇海获得中国饭店协会"2013年中国餐饮业十大人物奖"、"中国饭店餐饮类优秀企业家金鼎奖"和广东省餐饮协会2013年度"广东省餐饮业社会贡献杰出企业家奖"。

      在真功夫站开始稳华南市场后，潘宇海主动带队开拓华东、华北市场。在真功夫多年的一名老员工评价潘宇海:"为人低调务实，专心经营，不喜高调宣传"。事实上潘宇海即使近年身陷股东纠纷，至今仍没有公开接受过媒体采访。近年见诸报端及网络的真功夫的对外宣传，也都是强调团队管理、公司发展的新闻，没有看到对他个人的宣传。