电话：010-63394665
邮箱：jchblt@163.com
网址：www.bjjchb.com坚持梦想20年，眉州东坡公布未来10年8000家的开店蓝图！
发布时间：2016-06-07
6月6日，眉州东坡人迎来了自己20岁的生日，这一刻，东坡集团289名来自各个岗位的代表，带着全球近万名员工的心声和祝福，齐聚眉州东坡总部，共同宣布未来10年8000家店的开店蓝图，以此开启下一个10年的征程。
布局川菜产业，三大板块协同发展
眉州东坡下一个10年，将深耕川菜产业，实现从田间、到工厂、再到餐厅三大板块协同发展，打造川菜全产业链。东坡味道农业公司，通过农商对接将四川具有地理性标志的特色农产品带向全国；王家渡食品公司专注川料的加工，采用现代科技模拟手工国标生产；餐厅板块以川菜为基础覆盖正餐、小吃、火锅错位经营。三大产业板块既相互独立，又相互支持。将眉州东坡集团打造成为川菜产业的第一品牌。
差异化经营，正餐、小吃、火锅三箭齐发
依托川菜产业强大优势，眉州东坡未来10年8000家店，将以正餐、小吃、火锅，分别切入不同消费场景，采取差异化的经营策略。眉州东坡酒楼主攻日常正餐，区别于目前大多数快时尚的品牌，让不断崛起的中产人群有品质的聚会就餐；眉州小吃切入休闲简餐市场，通过灵活的选址，少而精的产品迅速复制；王家渡火锅切入中高端火锅市场，让顾客真正享受一顿好火锅。
用米其林标准做川菜 牢牢抓住顾客的胃
“没有标准，就没有改善，必须用米其林的标准做川菜”这是董事长王刚对菜品的要求。米其林标准首先是对食材品质严苛的要求，为了保证食材高品质，眉州东坡只能下苦功夫，将模式做重，从田间一直管到餐桌，从餐饮服务商到原料生产商。川味儿指的就是辣椒、花椒、清油、豆瓣酱…从种、养、育、选…从环境、水源、人文开始。通过科学研究，模拟四川冬天的天气、温度、湿度还原原产地的口感，并在古老工艺的基础上进行精细化的提升，让每一盘香肠都可以达到美味一致的效果，模拟手工，国标生产。这就是眉州东坡对米其林标准的坚守，也是对食物本质的还原。
苦练内功，只要我拼命，你们就闪开！
“只要我拼命，你们就闪开！”是王刚董事长在2016年年会上提出的。这就看出一把手的决心，首先自己干，并且带着团队干，永远冲在工作的前沿。
建立能打胜仗的“海陆空部队”。为此眉州东坡与全球最大的人力资源咨询公司——美世合作，打造国际一流的人力资源体系，同时启动国际化人才战略从美国，瑞典等知名公司引进人才，为眉州东坡发展夯实人才基础。
建立精细化的管理系统。就像李小龙的咏春拳，减少多余动作，精准打击。为此眉州东坡的高管团队，多次奔赴美国、日本，向星巴克等全球一流企业学习，不断精进。
全球化的选址开发系统，眉州东坡与美国Westfield公司、尔湾公司、环球影城、仲量联行、龙湖地产、华贸集团…等着名的物业集团公司合作，以获取最佳的选址机会，保证每一家店的成功。
两年前的今天，眉州东坡18岁成人礼的时候，曾向世界宣誓：
“到了三十而立那一天，大街小巷、国内国外，走到哪里都能吃到中国川菜；到了三十而立那一天，星星之火，可以燎原，我们现在只在美国开了1家店，将来要变成在英国、在法国、在全世界都有我们的分店；到那时，眉州东坡就是顾客身边的家；我们现在有101家店，将来要开8000家店，我们现在的8000名员工，就是将来的8000名店长。”
今天，我们已经驶入滑行的跑道，蓄势待发，到年底我们在美国的店也将达到5家，虽然离我们的目标还很远，但马教主说过“梦想一定要有的，万一实现了呢？”
来源于：东方美食
