近日好色派沙拉”获2200万元A+轮融资，2015年8月，其获得千万元A轮融资。
健康饮食成为餐饮行业新风向之一，因沙拉本身的健康属性及其易上手、可自主选择搭配的优势受到年轻消费群体的欢迎。
   好色派，专做沙拉主食 ，他们认为，专业度和生活方式营造，才是抓住用户的唯一砝码，于是，他们吸引到了大量的健身爱好者为顾客。

   从健身切入，选做沙拉品类
   创始人肖国勋之所以创建好色派沙拉，是因为他看到了一个趋势：热爱运动健身的人越来越多了，人们都很热衷在微博微信上晒走路跑步数字，晒自己的A4腰、人鱼线、马甲线。于是，他决定从健身切入，创建一个餐饮品牌。
   肖国勋做好色派沙拉，主要有三大原因：
   一是健身用户对健康的饮食有高过普通人的需求，“七分吃，三分练”。健身的人，除了想提升身体素质之外，更多人想要更好的身材，所以他们对自己的嘴，管得很严。沙拉营养全面、热量很低，是健身用户可以一日三餐都可以吃，并且每天吃的食物；
   二是沙拉的做法简单透明，容易标准化；
   三是沙拉很适合互联网运作，所有产品数据可以一目了然地展现给大家，配送后对菜品的外观和口感没什么影响，配送起来也很方便。
做主食沙拉，开始只卖10款产品
   在国外，健身的人一般吃一些营养素产品，或代餐粉、人造肉等，中国的专业健身人士也有一天吃很多鸡蛋、蛋白粉、鸡胸肉等例子。虽然营养是充足了，但是有个最大的缺点却让人无法忍受——不好吃！

   在民以食为天的中国，这么吃，小伙伴们表示受不了。好色派沙拉团队曾和很多健身爱好者进行过访谈，这些目标顾客提出了自己对食物的要求：要对热量摄入进行严格的控制；要能辅助训练达到理想的身材效果；关键口感一定要很好。
   好吧，这就要求他们必须又好吃又能保持身材的沙拉了，而且还是主食。他们之所以给自己取名“好色”，其实本意也是用美丽、性感、出色等的大众追求来吸引顾客，更有传播率。
   好色派的沙拉产品，一开始研发了10款，每款只含250-500的卡路里。其实是5种，只不过根据用户的健身需求，又分出了男款和女款。同样的菜名，男款和女款的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质含量和热量也都不同。
   由于做的是主食，那就打破了常见的蔬菜水果模式，里面添加了不少高蛋白、低脂肪的肉类，如大虾、雪花牛肉、鸡胸肉等。酱汁也不用普通的高热量沙拉酱，而选择低糖蔬果汁和特级初榨橄榄油。
   和健身机构合作，做不一样的外卖
   好色派为了让顾客更信任，为自己的沙拉买了保险，赔付金额高达500万！不论是炒作噱头也好，还是对品质的自信也好，诚意是满满的。
   他们对订餐时间有严格的要求，顾客必须在当天20:00前下单，才会于次日按时送达；当天20:00后下单，沙拉将于第三日按时送达（周末及法定节假日不配送），因为他们的产品只能当天制作当天送达，从原材料的采购，制作，出厂，送达全过程不超过24小时。
   现在，好色派沙拉的上线单品沙拉也只有11种，价格35-55元/份不等，同时还开发了不同类别和价位的套餐。但他们最重要的营销手段并不是零售！他们称目前已和200多个健身机构达成战略合作。最近还开始和一些无法自己提供餐食的咖啡厅合作。而这种固定的客群，是每个餐饮人都希望拥有的。
   创始人肖国勋说，传统外卖只被点一次，第二天用户还是不知道吃什么。而由于对健身者来说，减脂增肌是一个刚性且有持续性的需求，所以他们设计的周套餐、半月套餐，可以不断刺激用户一次性购买一周、两周甚至一个月的量。
   这样做，降低了用户的拉新成本，保持了 60%-70% 的复购率。由于每天的客单量很稳定，配送上也几乎没有出现过延误现象。
   此外，好色派也重视顾客的整体用餐体验，专门设计了餐盒展开后就可以变成餐桌布的包装，还考虑到了吃饭时，餐余或者垃圾如何摆放等等。
   微信社群运营
   好色派曾经考虑过是做一个APP还是进行微信运营的问题，最后他们决定做微信。他们是去年5月份才进行微信推文的，其实并没有抢到微信红利，但一年过后，他们就将 “华南地区最多的马甲线用户”聚集在了一起。
   1、种子用户就是“杀熟”
   好色派的种子用户是一些有减脂增肌诉求的健身人群，找到这些人，说得通俗点那就是——杀熟。他们首先找到的是身边一群最有可能会是目标受众的亲朋好友，以这些人为样本，做了最初的一小波推广内测。 结果在15人的试吃会后，好色派微信粉丝达到了171人。
   于是好色派又建了一个微信群和这些粉丝进行互动和交流，逐渐地，不少粉丝主动拉了自己的朋友进群，并成为了好色派的顾客。
   2、从老板都客服都和粉丝聊天
   通过对这些顾客的购物习惯观察，好色派开始全面客服。他们发现，顾客在购物时更倾向于添加客服的私人号，但大多数是“聊完即删”。于是便在公众号的菜单上放置了一个微信群二维码。结果，用户入群的主动性很高。

   在微信群的维护上，一开始，好色派沙拉团队从CEO到客服伙伴们，都会积极地和粉丝去交流回应。每天早上，他们第一件事就是回复查阅并反馈数百个用户群的信息。虽然工作量不小，但因此获得了不少宝贵的用户反馈意见和启发。
   后来他们总结出微信群管理经验，发现不必削尖脑袋想着如何去刺激群用户的活跃度，用户既然主动进群了，那么在有问题需要解决时自然会冒出来，没有问题时发布优惠信息也可能吸引到用户。像他们，优惠券派发领取率大概在10%-15%左右。
   3、开展针对性的微信群运营
在积累了一些黏性和活跃度都不错的微信群后，好色派沙拉启动了两个与“性感”有关的社群尝试：
   一是性感食物研究所，筛选忠诚的吃货粉丝，为好色派沙拉的每次新品上市做一个口碑的积累及迭代优化测试。目前已举行了5期，每一期的参加都是百里挑一的热况。要知道，他们的试吃分享会，不是免费的。
   二是性感公开课：结合合作方如游泳教学课程、拳击课等，每周举办一期“性感公开课”，在微信群进行售卖。由于反馈效果很好，结果深广两地的健身会所都主动找来寻求合作。
   4、和用户各种线上线下互动
   好色派的经营人员一直在研究如何让品牌及运营变得可参与后来他们发现，很多用户本身是非常精彩的，有很多非常励志、有趣甚至令人印象深刻的故事。所以他们就尝试做了一些线上线下的活动，例如：
   秘密花园包装涂画征集活动，鼓励心灵手巧、富有创意的顾客餐饮，并挑选了一张最用心的作品，扫描印刷作为下一款包装的设计内容。
   实体店试运营健身教练试吃专场，他们组织了全深圳地区健身教练来试吃，从这些日常中最讲究减脂增肌饮食的人群中得到肯定和建议。

    来源于：职业餐饮网