｜岗位职责：

1、把握市场餐饮产品的潮流风向与动态，制定新品研发方向；

2、负责新菜品开发前的调研及研讨会；

3、编制新产品的研发计划及预算并组织实施；

4、新品研发的成本核算和控制；

5、负责新产品研发中的制作小样；

6、负责产品配方、技术管理及工艺文件的编写；

7、负责研发部的研发管理、技术指导、团队建设及人才培养；

8、负责现有产品的技术更新、改良、优化升级；

9、研发流程与工作程序的优化更新与维护，绩效指标的优化与达成。

｜岗位要求：

1、精通川菜，40岁以下，川籍优先；

2、8年以上厨房工作经验，2年以上研发工作经验；

3、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品和改良产品的配方和工艺流程；

4、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息；

5、随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合。

｜工作地：北京海淀区

｜月  薪：15K（单休）