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星巴克不断做出转型尝试迫于压力推新品酒精饮料

发布时间：2016-10-10

可能是连续三个季度的成绩都不理想，星巴克这次推新品的步子比往常都要大，噱头也明显更足。

这个叫做 Espresso Cloud IPA 的咖啡(或者鸡尾酒?)是星巴克推出的第一款酒精饮料。从字面上看，它的原料还是 espresso，只是这回，它搭配的是精酿啤酒。而且还是以一式两杯的方式呈现。

星巴克还想通过这杯饮料卖给你一个很美的意象“云”：当你将那一小杯 espresso 倒入调制后的啤酒杯时，杯面上一朵绵密巨大的泡沫云便会升起。而深色的咖啡会像瀑布一样向下渗透。

这款咖啡的设计师 Justin Burns-Beach 说，他的灵感来自于一款叫做 Shakerato 的咖啡。其实这是一种意大利咖啡做法：将咖啡装在调酒杯里，用摇晃的方式让它起泡。

另外，为了更微妙的口感，星巴克还会在咖啡里加入橙子和香草的元素。这款仪式感十足的饮料目前被加入了夜间菜单，不过只在美国洛杉矶、芝加哥、西雅图等城市的 32 家门店供应。

尽管今年全球啤酒销量遭遇十多年来第一次下降，但深受年轻人喜爱的精酿啤酒却在强势增长。星巴克这款结合咖啡和精酿的新品，似乎又是一种保持年轻的举动。

另外，来自麦咖啡加速扩张的压力，可能也是让星巴克不断做出“转型”尝试的理由。

来源：好奇心日报