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网址：www.bjjchb.com餐饮遇到互联网众筹，怎么玩？这几位餐饮人这样说
发布时间：2016-12-10
核心提示： 2016年11月25-27日，由新华社全媒体牵头主办，中国餐饮产业联盟、中国经营报、红餐网、餐饮公会联合主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大开幕。现场集合了线上、线下餐饮行业及为餐饮行业服务的一百多家餐饮及互联网大咖，千多位来自全国各地的餐饮精英，他们就深刻变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮＋互联网带来的新供给机遇展开了激烈的探讨。
新疆网讯 2016年11月25-27日，由新华社全媒体牵头主办，中国餐饮产业联盟、中国经营报、红餐网、餐饮公会联合主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大开幕。现场集合了线上、线下餐饮行业及为餐饮行业服务的一百多家餐饮及互联网大咖，千多位来自全国各地的餐饮精英，他们就深刻变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮＋互联网带来的新供给机遇展开了激烈的探讨。
26日下午，在新发现联合创始人雷荣湘的主持下，杨记兴臭鳜鱼杨金祥、鲜牛记联合创始人王华平、沸百味创始人王学宁、蛙来哒总经理罗浩、职业餐饮网创始人王彬一起就餐饮众筹做了探讨。
以下为论坛嘉宾的精彩言论整理：
杨记兴臭鳜鱼杨金祥：众筹提供了资金和资源，让我们发展得更好
作为一个传统的餐饮人刚开始对众筹还是比较排斥的。但我想分享的还是收获，因为有了众筹这种形式，让我们想做强做大的餐饮同行可以借着这个模式把自己企业发展的更好。
我们筹到的不只是资金，更多的是资源，更好的帮助我们门店的管理。比如说现在把所有的股东拉到一个群里，这些众筹股东都会为我们门店的经营和发展献计献策，真诚的为我们提建议，当我们的神秘顾客，很好的对我们的店面管理做更大的提升。
而依靠靠谱投非常强大的宣传和传播平台，从今年开始合作到现在，我们整体今年的营业额比去年至少提高了30%。
在各种帮助下我们的营业不断提升、口碑不断提升，平台传播力度不断提升，这是我真诚的给在座的同行推荐的发展模式、发展方向。
蛙来哒总经理罗浩：加盟有助于扩张，众筹能做品牌的支撑
众筹是现在互联网一个比较时兴的热门字眼，加盟也是餐饮行业一个比较传统的扩张方式，加盟主要是有一些加盟商，你输出我的管理、盈利模式和后续支撑。
众筹更多的是倾向他们的模式，通过平台找到更好优良的资金，集合一些人，跟我们一起打造一个为社会各方资源支撑的把品牌做大做强的一个方式。
沸百味创始人王学宁：做众筹不是谁都适合，先把自己的基础做好
我们沸百味餐饮管理公司，专门做O2O外卖，主要是以连锁加盟为主。但不管做连锁还是众筹，本质区别在于，连锁是我们找加盟商经营，众筹更多的是我们自己经营。
这样的话就会产生很多因素，比如说众筹的企业，我们自己做没做到位，比如说自己在管理方面、财务方面，包括产品标准化方面，联手搭建，这些方面它能直接影响我们能不能做连锁和能不能做加盟。
众筹，也不是所有的餐饮行业都可以做众筹。要先把自己店的基础做好，经营起来，这样对投资人和我们自己才是特别好的发展。如果只是单纯的为了筹点钱，然后把店面做起来，但做的不到一年、半年就黄掉了，这样可能是对后期整体不管是整体还是投资人，都会有很大的挑战。
如果单做众筹可能发展速度慢一点，如果把连锁系统加上众筹并行去做可能是后期的发展方向。
鲜牛记联合创始人王华平：众筹能让企业发展更快，走向平稳
我刚开始是海鲜的创始人，最开始大家都是埋头苦干，自己做自己的品牌，自己也不缺钱，都是自己做。现在为什么能走出来呢？
不能说众筹是一个特别快的方式，但至少众筹能使你的企业迅速的走向平稳，我现在做的鲜牛记牛肉火锅，这个品类在北方也是刚刚有，特别是在北京。在北京发展最快的就是我们，我们现在在北京有6家直营店，外地13家加盟店。
为什么能发展这么快呢？这就是众筹的结果。我们每个店的股东都不一样，都是六到七个股东，每个股东都在当地有一定的消费能力，当然对股东的选择要求也很高，要基本在一个点上，一个平面上，一个层次上。我们用众筹的方式，今年5月9号开了第一家店，现在开了20多家店，这就是众筹的结果，这就是发展的结果。
职业餐饮网创始人王彬：众筹趋于成熟，可以持久化
众筹从2012年到2013年到现在有三个阶段：第一个阶段是创业型的众筹；第二阶段就是平台型，互联网型；第三个阶段是2016年，更多的是餐饮的垂直化，垂直的重度服务化，机构化、投资化，各方面的要求都比较高。
从仔皇煲、丰茂，杨记兴，大家对整个众筹平台的要求都比较高。众筹，相对来说可以持久化的，准备做连锁，你的模式、各方面已经成熟了，现在就可以做众筹，可以做资本对接，这一块一定可以做，是必走的阶段，包括各方面的规范，系统、财务，做众筹算是一个很简单的必经之路吧。
来源：餐饮网
