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网址：www.bjjchb.com美最低时薪涨，中餐馆菜单跟着变，老板员工叫苦不迭
发布时间：2017-02-08
中国侨网1月4日电 据美国《世界日报》，美国马萨诸塞州连续三年调涨最低时薪，约影响约29万领最低时薪的劳工。基本工资额是否合理，劳资双方意见不同。老板叫苦连天，劳工却说还不够支付生活所需。
剑桥市一家中餐馆陈姓老板对最低时薪一涨再涨摇头叹息，“不改变就做不下去啦!”，他说，每家餐馆都一样，人工成本提高，自然反映在餐馆价格上。麦当劳一客套餐涨到7、8美元;进美国餐馆，随便吃吃，一个人至少20美元;现在中餐馆菜单上，几乎没有10美元以下的菜肴;有牛肉的少说要14美元。
不但如此，菜式也得改变。他说中餐馆的准备工作太多、太复杂。人工成本迫使他们改变菜单。为了减少薪资高的炒锅师傅，将来菜单上会增加蒸、炸类菜肴，少些现炒菜式。
为避免员工超时上班的加班费，餐馆也以多雇半职员工来因应。他说，麻州每次调涨最低时薪，就大约影响盈利2%至3%。人工，菜价等成本不断增加，以前餐馆的利润可有20%，现在降到10%，还有继续减低的趋势。“如果基本工资涨到15美元，生意真的做不下去了”。
波士顿华人前进会员工邝宝莲说，前进会一向支持劳工争取提高基本薪资运动。在波士顿靠最低时薪生活真的很不容易。华埠现在租一房一厅的单位要1000多美元。一个领最低时薪的工人勉强过得去，但是养活一家四口，势必要有两份工资。一位甜甜圈店员工说，她从高中起打工，毕业后再找第二份工。即使两份工作，也只够付帐单，无法存钱。
在超市当收银员的华裔职员说，因为最低时薪提高，老板开始缩减员工的工时。虽然上班时数被减，薪资减少，但也许不是件坏事。她现在较有空余时间进修英文、参加职业培训，希望找到更好的工作。在安多福镇高科技公司工作的黄姓华人说， 公司负责清洁工作的海地移民工人，奔波在三份工作间，早出晚归，几乎没有时间与子女相处。他认为最低时薪升到11美元，对这些勤奋养家的劳工，仅是杯水车薪。
来源：餐饮新闻
