快捷中餐 央厨总监 北京
发布时间:2017-07-06
|委托企业|
内资,快捷中餐,多品牌,直营店近40+,单店平均面积200-600平米。
向总经理汇报,中央厨房员工有50人。
|岗位职责|
1、负责根据公司战略和各品牌的需求,管理公司半成品、成品的生产,使加工
品质符合要求;
2、建立健全章制流程;
3、有效控制原材料、能源的使用,降低生产成本和生产损耗;
4、全面负责中央厨房的食品安全、生产安全、消防安全;
5、根据生产需求,改进中央厨房的动线和布局;
6、主导维护保养中央厨房的设备设施。
|任职要求|
1、男,40岁以下,大专及以上学历;
2、3年以上餐饮中央厨房管理经验,具50人以上团队的管理能力,有多产品线
的管理经验;
3、熟悉食品加工工艺流程,了解各类加工设施设备;
4、擅于工序改进、人力优化、成本控制;
5、能马上到岗。
|月 薪|
20-25k(单休、五险一金)
|工作地|
北京南六环