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网址：www.bjjchb.com偷师探鱼、西贝，看餐厅如何玩转互动营销？
发布时间：2017-07-25
社会化营销时代，“互动营销”已然成为餐饮界的时髦词汇，不少餐厅趋之若鹜，然而真正有价值的互动营销案例却屈指可数。
下面，小编将从探鱼、西贝、肯德基三个餐饮品牌出发，看看这几个品牌是如何玩转互动营销的？1 探鱼：数椒椒，免费吃烤鱼
公众号发出的数椒椒活动，只要消费者能数出文章中青椒段和花椒一共有多少颗，在文末留言，回答正确的前10位，将免费获得鲜青椒烤鱼一份。
红餐点评： “免费”是营销史上最强大的工具，有着巨大的魔力。探鱼的数椒椒免费吃烤鱼活动，用“免费”两字轻易的吸引了消费者的眼球，但是又不仅仅是简单的免费，而是通过数椒椒的方式让消费者直接参与到活动中，简答但是不失乐趣，面向的人群非常广泛，男女老少均可以参与。
这种与消费者之间的互动不但可以了解消费者对产品以及品牌的意见和心理，还能鼓励消费者关注此品牌，由此拉近与消费者的距离。
2 西贝：亲嘴打折节
西贝2017年2月14日情人节的活动宣传海报主题——亲个嘴，打个折。
红餐点评： 西贝在情人节这天创造的“亲嘴打折节”，借节日之势，一方面是传达自己“如果爱没有增加一切都没有改变” 的理念思想，同时另一方面也是洞察到消费者一种“表达爱”的需求。
在情侣看来，情人节不秀恩爱就好像双十一不买东西一样天理不容。西贝正是抓住了消费者需要在朋友圈“炫耀”、“晒”这样一个需求，为他们提供一个冠冕堂皇的理由。
当消费者满足需求的同时，也自然将“西贝莜面村”当做一个标签，大肆传播。
3 肯德基：打造主题店
在肯德基QQ主题店内，无论是露台、支柱、餐桌、还是墙上的装饰画，全部融入QQfamily元素。比如，餐桌上分布有QQ阅读、QQ手游、QQ音乐、吃喝玩乐等二维码，消费者扫描就可以参与到各个环节中。针对年轻人喜欢自拍的特性，店中设置了自助照片打印机，消费者可现场免费打印照片。
第二天，国内第一份以互联网品牌命名的套餐“QQ伴伴套餐”，覆盖了肯德基全国5000家门店，营造出年轻人熟悉的QQ的欢乐场景。其中随餐附赠的QQ充值闪卡，赢得了年轻消费者的喜爱，在享受美食的同时，能够体验QQ会员、空间、音乐的增值服务，为肯德基带来了大量的线下二次消费。在18天内，QQ伴伴套餐卖出了近500万份。
作为年轻人网上聚集地的QQ，和年轻人钟爱的快餐品牌肯德基，双方的联合跨界将年轻化展现的淋漓尽致。这次合作中，QQ和肯德基首先都提到了年轻人。虽然分属不同领域，但QQ和肯德基都主打“年轻”的品牌形象，在品牌格调上拥有共性。
红餐点评： 肯德基可以算得上是餐饮界最会做主题营销的洋品牌，这种品牌与品牌之间的合作，对于肯德基而言，QQ可以帮助其形成年轻化隔区，让品牌形象更深入年轻人心中。QQ将热聊、部落、吃喝玩乐等社交功能于肯德基实体店相结合，打造一个融合餐饮、社交、娱乐等为一体的生态系统。
餐厅要如何打造互动营销？
成功营销的背后，往往是清晰的营销目的、精确的消费者洞察、正确的营销策略。互动营销中加入了最为重要的也最不稳定的因素——人。那么互动营销应该怎么做呢？
明确目的
海底捞可以说是“打感情牌”的高手，海底捞拥有庞大且管理良好的服务人员群体，他们集思广益，深谙感情互动的精髓。
互动营销最重要的目的无疑是打造影响力和销量。影响力一定要是积极的、非负面的；销量也尽量分清楚是一次购买，还是重复购买。这样可以达到一箭双雕的效果。
洞察消费需求
精确的消费者洞察是营销创意的起点，在当今这个时代，消费者来餐厅吃饭的需求已经不仅仅是吃饭这么简单了。
互动营销讲究一个带动性和参与性，就如小米发起#小米看世界#话题，以致敬女科学家为终极目标，和网友一起发现改变世界的女科学家，据了解，这个话题有将近2000万人参与讨论。
这正是看中了人们近几年普遍追求性别平等、尊重女性的需求，且又是在妇女节这么个关键时期，创意共清新同存，逼格与诚意齐飞。这种带动性和参与性，在餐饮界也一样。
线上、线下互动
互动营销的方式分为线上和线下两种，所有决策说到底还是为了保证高回报率，决策决定了餐饮企业该如何做互动。
线下互动营销主要是以餐厅自身的条件和优势是作为基础，向顾客输出自己最有价值的一面，并引起消费者的共鸣。
而线上的互动营销则与之相反，餐饮品牌可以广泛运用互联网，在多种平台上整合营销，利用舆论为自身造势。
总结
互动营销，就是双方互相的动起来。在餐厅的互动营销中，互动的双方一方是消费者，一方是餐厅。
很多餐饮品牌为了可以通过各式的方式来增加品牌在消费者心中的辨识度和知名度，都争相开始一轮又一轮的营销造势活动，然而，扎堆营销的效果可能会适得其反，让品牌大打折扣。
所以，只有抓住消费者与餐厅的共同利益点，找到巧妙的沟通时机和方法才能将双方紧密的结合起来。
来源：红餐网
