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网址：www.bjjchb.com重构餐饮成本结构，香橙互动助力餐饮进入人工智能时
发布时间：2017-09-04
提起香橙互动，可能大多数餐饮人都很陌生，但是提起人人湘，作为率先走入人工智能的现象级的餐饮企业，它无大厨、无服务员、无采购员、无收银员的“四无餐厅”，在行业内曾引起了不小的震动。
香橙互动正是从人人湘分拆独立出来、致力于为餐饮企业提供智能系统的一家科技公司。从2016年8月香橙互动独立运营至今，一直很低调，外界几乎没有这家公司的任何消息。而近日，职业餐饮网受邀参加了香橙互动组织的媒体见面会。
见面会上，职业餐饮网了解到，在一年多的时间里，除了人人湘自己的店面，香橙互动已经在百余家餐厅中进行了实际的推广应用，并且连续完成了“A轮”和“A+轮”融资，其中不乏AC加速器、腾讯众创空间等多家知名机构的身影。
大连锁企业接入，智能餐厅是未来趋势
香橙互动的智能餐厅模式，是基于成本重构、效率提升、缩减人力、控制风险等理念首造出的。目前已经有多家大型连锁企业接入，其中包括旗下拥有近200家门店的“百年老字号”长沙米粉龙头品牌——杨裕兴;拥有1000余家门店的新兴早餐餐饮品牌——早阳集团。
与很多的智能餐饮软硬件厂商相比，香橙互动是真正经过餐饮历练出来的。创始人团队是群开餐厅的互联网人，他们踩过了所有涉足餐饮业会踩到的“雷”，更懂得如何用互联网工具解决最现实的问题，把握智能餐厅的趋势。
“智能”让餐厅真的“快”起来
餐饮的利润很薄是行业内广泛的认知，获取更好的利润需要规模。当规模受限或规模饱和时，真正决胜的是速度。
而点餐和结算，一直以来是餐厅里耗人耗时的主要环节。究其根源，在于这两个环节始终是餐厅一对多的服务模式，再加上服务人员的技术熟练程度和餐品组合的复杂程度，更让这种千军万马挤独木桥的状况愈演愈烈。？？？？？？香橙互动经过广泛的数据积累和技术探索，创新性的将点餐和结算系统分发到每个到店的顾客的手机上。通过关注店家的服务号，在香橙互动设计的国内体验最好的用户界面上，消费者可以几乎在无引导的情况下完成下单和结帐。
快起来的都是流水，省下去的是人效的提高。每天开店前，店长只需检查上架菜品与设置售卖库存，其他工作香橙系统自动配置完毕，轻松高效充分释放店长力。服务员更关注于服务本身，即和顾客的沟通。
据测算，使用香橙互动以后平均利润提升30%，员工人效提升50%。真正做到顾客来了、走了，轻轻的挥一挥手机，不带走一丝烦恼。
做传统餐饮企业的互联网合伙人
传统的餐饮智能设备销售，基本上售后仅负责技术上的调试和维护。
据了解，香橙互动目前创立的客户成功部，更多地依托对于实际经营数据的总结和分析，对合作商户进行智力上的分享和协助。正如IBM不是卖电脑的，而是对用户作基于技术进步上的企业咨询。
香橙互动对于餐饮业的意义，更多的是基于大数据上的分析与协作。这种智力、经验上的分享，可以助力企业更深的挖掘已有的资源，让产品多样、让客户增值。也可以助力企业更快地拓展自己的规模，快速开店，并保证每一家店清晰可控。
香橙互动表示，香橙和商家的关系不是供求关系，而是共赢关系;香橙提供的不仅是一个互联网工具，而是具有互联网思维的全部解决方案。
来源：职业餐饮网
