2017年12月7日，米其林正式宣布将在2018年第二季度发布首版广州米其林指南。届时，广州将成为继上海之后，米其林指南在中国大陆的第二个评鉴城市。

“我们很开心看到米其林指南在中国大陆的进一步拓展，相信米其林指南的到来会让广州美食收获更多来自全世界的关注，同时助力广州餐饮业、旅游业的发展。”米其林（中国）投资有限公司总裁方诺德先生（Bruno de Feraudy）表示，“一个多世纪以来，米其林始终致力于为人们的出行提供高品质的产品和服务，譬如我们的轮胎产品和服务，不断为交通出行的进步做出贡献。因此，米其林指南来到广州之后，我们也期待着它能为更多消费者带来优质的出行体验。” 

广州米其林指南发布在即，不仅受到了来自美食界专业人士及各方美食爱好者的关注，更得到了广州市政府的欢迎与支持。“广州正在建设世界旅游名城和国际旅游目的地、集散地，致力于不断满足人们对美好生活的追求与向往。今天，米其林指南宣告正式进驻广州，并与市旅游局和商务委签署了战略合作备忘录，这标志着广州美食、广州旅游在国际化道路上又迈出了新的步伐。”广州市旅游局局长刘瑜梅女士在致辞中说。同时，广州市商务委负责人也表示：“广州将以米其林指南的发布为契机，提升‘美食+国际交流’的能力，讲好广州故事，传播广州声音，推动广州国际商贸中心建设”。

2008年，首版香港澳门米其林指南发布，标志着米其林指南正式进入中国市场。2016年，首版上海米其林指南发布，上海成为中国大陆第一座发布米其林指南的城市。而在明年第一季度，台北米其林指南也将正式发布。这也意味着，在2018年以后，中国两岸三地都会有米其林餐厅的身影。

超过百年的米其林指南 一本献给饕客的专业美食指南

米其林指南的诞生要归功于米其林集团的创始人安德烈•米其林(André Michelin)与爱德华•米其林(édouard Michelin)。1900年，为了推动汽车业的发展，同时也为了促进米其林集团的成长，他们在法国出版了世界上第一版米其林指南，一本共400页的红色小册子，免费提供给驾驶者，指南中收录了大量实用信息，包含更换及维修轮胎的小知识、城市地图、加油站位置、酒店地址和汽车制造商列表等。

至今，米其林指南发行超过一个世纪，总发行量超过150万本，是全球发行历史最久的观光旅游与美食餐饮评鉴指南，也是全世界最具权威性的饮食评分系统之一。米其林指南（Le Guide MICHELIN）推介酒店及餐厅，绿色指南（Le Guide Vert）则提供旅游信息。

近几年，米其林指南积极开拓海外新市场，至今已经覆盖28个国家和地区，评选出分布在世界各地4.5万个卓越的餐厅和酒店，版图遍布欧洲、美洲和亚洲。2007年，米其林指南正式进军亚洲，在日本发行亚洲第一本东京版指南，并且延续在其他亚洲国家的拓展，接连发行香港澳门、新加坡、首尔及上海版指南。2017年12月，曼谷的首版米其林指南也将正式面世。

米其林星级评鉴5大原则  米其林评审员秘密探访点评最佳餐厅

米其林指南于1926年建立了星级评鉴标准，指南年年更新。世界各地的美食饕客们为了这些餐厅愿意长途跋涉，享受一顿出类拔萃的佳肴，米其林星级的光芒也成就了这些厨师们职业生涯中的一大荣耀。

米其林指南强调匿名评审以及全球统一的五大准则，这些准则适用于不同国家与地区的美食，包含：盘中的食材、准备食物的技巧和口味的融合、创新水平、是否物有所值，以及烹饪水平的一致性。

米其林指南的每一位评审员都能够独当一面，他们都是米其林的全职员工，大部分是酒店管理学院的毕业生，平均每年旅行约3万公里，拜访约250间餐厅，住宿超过160间酒店。

关于米其林指南

米其林指南在28个国家及地区中评选最优秀的餐厅及酒店。作为全球餐饮的窗口，米其林指南展现了一个国家的美食活力，探索其餐饮发展的新趋势并发现未来的美食明星。每年，米其林指南会为优秀的餐厅授予星级评价，极大地促进了当地美食的发展和旅游吸引力的提升。得益于其严格的评审标准和对酒店餐饮行业长久的了解，米其林指南为顾客提供全世界独一无二的评审结果及高品质服务。

评选结果以纸质版及电子版两种形式发布。用户可以通过网站和手机端APP获取，并根据个人需求使用导航和在线预约服务。

随着米其林指南的发布，米其林集团会继续陪伴在数以百万计的旅行者身边，为各位提供无与伦比的旅行体验。

关于米其林

作为全球轮胎行业的领导者，米其林致力于提高货物及人类的可持续移动性。公司针对用户需求, 设计、制造,并销售适合的轮胎产品、服务，及解决方案；出版旅游指南、酒店和餐饮指南、地图及道路地图集，并提供数字化服务，帮助旅行者获得丰富的资讯，及独特的出行体验；开发具有高新技术的材料，推动交通运输行业的发展。米其林集团总部位于法国克莱蒙费朗，在超过170个国家中共有111,700名员工。其分布在17个国家的68家工厂，在2016年共制造1.87亿条轮胎。

(www.michelin.com )

1989年，米其林在北京成立了首个中国大陆的代表处。本着百年的创新精神，米其林将先进科技和高质量产品带到中国，1995年底，米其林沈阳轮胎有限公司成立。2001年, 米其林(中国)投资有限公司在上海成立。目前，米其林在中国拥有近7,000名员工和三家工厂，销售网络遍布全国。

来源：红餐网