北京 某连锁餐饮 出品总监

发布时间：2011-3-29

有效期限：30天

岗位说明：

1. 制定出品部长、短期工作计划，主持建立和完善出品部的各项规章制度及工作程序与标准，并指挥实施；

2. 与各店密切联系，及时了解客人对菜品的要求与评价，发现质量的优劣势，进行有效的菜品质量控制；

3. 指挥各驻店厨师长依据市场需求创新菜肴，确定价格，并保证推出有效性；

4. 按照《操作手册》内容对各店厨房各方面工作进行抽样与督导，保证其运行有效；

5. 确保各驻店厨师长能够为全体厨房组员提供岗位需求的能力水平，支持定期进行的技术考核，为企业及时提供合格技术人才；

6. 定期对各厨师长进行阶段性绩效评价；

7. 监督采购、盘点，管理原料使用，进行有效的成本控制；

8. 参加公司例会，贡献建议，参与决策；主持本部门会议，有效安排部门成员的工作，保持部门高效能运转；

9. 完成总经理办公室交办的其他工作任务。

待遇：年薪12－18万

工作地点：北京