京餐伙伴

七夕来袭，西贝、星巴克、必胜客教你做营销！

发布时间：2018-08-17

今天是一年一度中国本土情人节——七夕了！

还没给餐厅做营销策划的餐饮老板，你可得抓紧了！这可是个推销餐厅难得的好时机！

许多餐厅一到节日点就只知道打折，似乎不打折不足以表达餐厅的诚意。

在这个向恋人表达爱意的节日，你有没有思考过，情人节营销活动你真的会做吗？

职业餐饮网为您搜罗了西贝、星巴克、必胜客等餐饮名企情人节的营销方法！

西贝打造“打折亲嘴节”

自古以来，中国人对爱的表达还是很含蓄的。情人节的存在就像是给含蓄的中国人一个高调秀恩爱的机会！想要秀恩爱，互动游戏怎么能少呢？

西贝莜面村在2016年推出的“打折亲嘴节”可谓是在国内掀起一阵热潮。

“西贝”为“亲嘴打折节”准备了一个极其吸引眼球的广告语“吻得越深，折扣越大”，并设计了四种不同的亲吻姿势和对应折扣。别出心裁的打折方式，给了中国人一次公开高调秀恩爱的机会！

与老一辈的消费者相比，年轻消费者对于这样的营销活动并不抵触。同时，“西贝”的“亲嘴打折节”形式新颖，在众多的“情人节”活动中脱颖而出，给消费者留下了深刻的印象。

星巴克靠用星说送“卡”吸客

情人节是个为数不多的让餐厅和情感联结的节日。

星巴克中国去年情人节推出了“用星说”的一款社交礼品，类似“发红包”一样，让消费者可以在情人节期间利用这一礼品，“在有爱的季节，送有爱的咖啡”。

参与的方式是：微信用户通过访问社交礼品体验“用星说”，可以在线购买礼品卡送给自己的微信的朋友，受赠方收到的卡片自动存入卡包并可在门店兑换使用，在送礼的过程中可以自主发文字、图片或者视频。

除了搭建社交平台这样的黑科技以外，餐厅也可以通过微信公众号的图文推送起到让消费者产生情感共鸣的效果。

情人节专属套餐，“偷偷”涨价94%~175%

过节只会打折？你错了，涨价也是个不错的选择！

在情人节期间，餐厅可以推出情人节专属套餐。

2017年，意大利餐厅 TAVOLA以“新鲜感”为主题推出情人节套餐。套餐包含5道菜品：香草?半只波士顿龙虾配番茄和沙拉、精选牛肝菌奶油浓汤佐以幼滑黑松露油、金枪鱼塔塔佐淡口酱油及热芝麻油。

官方给出的价格是：五道菜套餐价格为 688 元，每位5款配酒另加 288 元，每位所有价格均再加 10% 的服务费。不算服务费用，情侣进餐需要消费1264元，人均消费上涨了 94%~175%（含服务费）！

这是高档西餐厅的普遍做法：情人节当天只提供情人节超值菜单，并只接受预定。

这样做的另一个好处是，还可以引发顾客们想要拍照、发朋友圈分享的冲动，满足了人的虚荣心。

音乐、摆件、饰品、灯光营造浪漫氛围

餐厅节日营销要建立在应有的节日氛围上来开展。

这一点大多数的餐厅还是会意识到的，情人节的餐厅氛围重点要突出——浪漫！

餐厅老板可以通过背景音乐、摆件、饰品、灯光、海报、标语等多种形式对餐厅环境进行布置，尽全力为顾客营造浪漫的节日氛围。

给餐厅穿上一件“情人节”外衣，让顾客在浪漫的环境中共进晚餐，体验极致的甜蜜，留下一个让人难忘的回忆。

来源：职业餐饮网