委托企业

中式快餐 ，主营手工面条

客单价45元

向总经理汇报

 

工作职责

1、负责厨房的整体运作及行政事务，制订厨房工作计划；

2、执行公司下达的各项工作任务和工作指示；

3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

4、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行培训及指导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

5、监督各分店厨师对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理控制食品成本；

6、发挥想象、走访调研、增加产品库，针对不同地区设计不同产品搭配；

7、确认产品的流程化、标准化，使用设备和工具保证产品的统一性和稳定性；

8、协同采购部，使用好品质的食材和原料，在提升产品口味的同时保证食材安全。

任职要求

1、3年以上连锁中式快餐的行政总厨工作经验；

2、擅长中餐及手工面的制作，懂新菜研发和成本设计；

3、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、具备强烈的责任心，勇于创新，身体健康、精力充沛；

5、随时到岗。

 

薪酬福利

月薪15-25K

 

工作地点

北京