2018大众点评必吃榜正式发布啦！

全国36座城市

53个菜系

258道人气必吃菜

867家必吃餐厅

人均113元

一年365天，

如果每天跟着吃2家必吃餐厅的话，

一年的餐桌可以不重样呢！

“2018大众点评必吃榜积极探索本地特色美食，首倡城市必吃菜，希望助力本地美食文化的传承与发扬，帮大家吃得更好，生活更好。”美团点评高级副总裁黄海表示。

美团点评高级副总裁黄海

双重升级

基于去年榜单经验，2018大众点评必吃榜在榜单内容和数据模型上进行了双重升级。

在榜单内容方面，2018必吃榜延续基于口味维度的必吃餐厅评选，同时创新性地推出基于本地特色的城市必吃菜。其中，必吃菜的入围筛选基于菜品在本城的线上搜索量和点评量，最终上榜由本地用户票选决定。今年的大众点评必吃榜，更多地将选择权和投票权交给了“大众”和“本地食客”。

根据2018大众点评必吃菜数据显示，36城的食客们票选了具有本地特色的风味美食，像厦门的蚵仔煎，西安的肉夹馍、biangbiang面、油泼面，重庆的麻辣火锅，杭州的东坡肉等，受到了本外地食客们一致的欢迎与好评。而一些“养在深闺”的本地风味美食，像杭州的葱包烩、苏州的藏书羊肉、福州的锅边、捞化、济南的把子肉、厦门的土笋冻等，也通过必吃菜的评选被更多的食客们熟知和喜爱。

2018大众点评必吃菜词云

传承本地美食文化 帮大家吃得更好

2018大众点评必吃榜用“必吃菜”来诠释具有本地特色、代表城市记忆的美食，寻找承载本地美食文化的美味餐厅，帮助外出就餐和异地旅游的消费者轻松发现本地必吃菜和必吃餐厅。

在2018大众点评必吃榜867家上榜商户中，各城市本地菜系的餐厅平均占比达到52%，其中，汕头、青岛、厦门、昆明等城市的本地菜系餐厅占比高达70%以上。这些优质的餐饮商家正是本地美食文化的传播者和传承者，他们发挥本地特色美食的优势，让牛肉火锅、鲅鱼水饺、同安封肉、过桥米线等本地特色菜能够被越来越多的消费者了解和喜爱。

根据2018必吃榜数据显示，北京、上海、成都是必吃餐厅上榜数前三的城市，分别有93家、91家和49家。其中，上海的人均消费水平位居全国36城首位，平均客单价达171元，其次是广州，人均客单价为160元。在广州必吃餐厅中，有源自顺德凤城的无米之粥——太艮堡毋米粥，有提供传统广式早茶的百年老字号粤菜馆“陶陶居酒家”，还有发扬推崇粤式“叹”茶精神，倡导创新与精致的粤菜风格的“公馆?炳胜集团”。

功夫汤，来自公馆?炳胜集团

作为美食之都，成都美食正征服越来越多人的胃。在本次必吃餐厅中，既有主打养生药膳的老字号川菜馆“钦善斋”，也有主打纯正与地道家常川菜的“鸡毛店”，还有主打古风古色和高科技自主点餐的成都老牌火锅店“川西坝子”。必吃餐厅中也有不少成都特色串串店，比如蜀锦香厕所串串、盖帮市井串串、签翻儿火锅串串等。

蜀锦香厕所串串

都知道东北人爱烧烤，到底有多爱呢？从哈尔滨的必吃餐厅中便可一窥端倪——在哈尔滨20席必吃餐厅中，仅烧烤就占了4席！其中，猿生态炭火烤肉、老味烧烤、本王家烧肉烤肉料理、辛氏火炉分别上榜。

老味烧烤

过早热干面、夜宵小龙虾是武汉食客们的标配，反映在必吃榜中，可以看到人均13元的天天红油赵师傅热干面和人均12元的罗氏热干牛肉面馆分别上榜。而最能吃虾的武汉人，凭借一年吃掉1500亿吨小龙虾的味蕾功夫筛选出了4家小龙虾必吃餐厅，分别是续虾集、肥肥虾庄、巴厘龙虾和靓靓蒸虾。

靓靓蒸虾

在西安的本地特色必吃餐厅中，风味小吃店占据了半壁江山，包括马老四肉丁胡辣汤、刘信牛羊肉泡馍小炒、天发芽何记葫芦头泡馍、澄城崇斌水盆羊肉等。对西安人来说，除了西安小吃外，最忘不了的美食还有本地特色陕菜，比如人均63元，味道正宗的窄巷子陕菜馆；人均49元，价格亲民口味好的糊涂记；还有人均仅34元，“随便吃，都好吃”的袁家村关中印象体验地。

刘信牛羊肉泡馍小炒

重庆食客们火热、麻辣的口味特征通过必吃榜呈现得淋漓尽致，在重庆必吃餐厅中，火锅和烤鱼占据了大半壁江山，谭记正宗万州烤鱼、巫山纸包鱼、火尧火锅?安、巴渝汉家老火锅、木巷火锅、戴大叔老火锅、杨光会鲜货火锅、老酉火锅、锅首老火锅等均榜上有名。

木巷火锅

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除了帮助本地美食走出去，美团点评也希望以美食扶贫来助力上海对口支援地区发展。2018大众点评必吃榜颁奖典礼上，上海市人民政府合作交流办公室领导张荣生、美团点评高级副总裁黄海共同启动了“助力高远”美食扶贫公益项目。

大众点评“助力高远”美食扶贫项目启动仪式

黄海表示，希望和合作伙伴一起，做地方美食文化传播的参与者和偏远地区食材推广的实践者。

来源网络