委托企业

中餐，主营粤菜、融合菜

门店面积2000多平米，筹建中

客单300-500元

工作职责

1.负责厨房的日常运作及行政事务；

2.执行行政总厨和门店总经理下达的各项工作任务和工作指示；

3.制定后厨的各种工作计划；

4.对厨房的出品、质量和食品成本、安全生产，承担重要的责任；

5.保持对厨房范围的巡视，督导员工工作，及时解决现场发生的问题；

6.督导厨房各分部主厨对食品原材料的管理，使所有食品终符合标准食谱规定的数量或分量，合理的控制食品成本；

7.妥善处理客人对出品的投诉；

8.检查厨房各岗位员工的操作规范；

9.持续教育培训厨房的员工，不断提高后厨人员水平。

 

任职要求

1.40岁以下，高中及以上学历，身体健康， 三年以上粤菜厨师长经验；

2.擅长广东菜、烧腊、卤水、海鲜、老火靓汤、滋补炖品、生?煲等。精通燕鲍翅肚参等干货的发制、花草围边、菜品点缀、各种酱料的调制；

3.熟悉6T，具有团队管理、出品管理、成本控制的能力。关注市场流行菜；

4.熟悉各种宴席的主理，包括生日宴、聚会宴、婚宴、弥月宴、团圆宴、尾牙宴、谢师宴等；

5.有强烈的责任心，务实勤快（要上灶）。

 

薪酬福利

月薪：20-25K

 

工作地点

北京