委托企业

中式快餐，主营包子、汤粥等

老工厂3000平米，工厂员工100多人

新工厂明年投入使用

 

工作职责

1、全面负责中央厨房生产日常各项工作；

2、健全生产管理体系，优化工作流程，提高生产效率，确保生产质量；

3、制定生产质量及成本管理措施，确保产品质量及生产成本合理控制；

4、负责中央厨房人员招聘，培训、晋升。监督、指导、激励下属，确保生产工作顺利进行；

5、制定产品加工标准作业指导，推行产品加工标准化；

6、完善生产管理制度，对生产人员进行安全、质量、成本培训，强化生产管理能力；

7、协同筹建部对新工厂的图纸进行完善修改，装修跟进，生产设备编写清单，设备选型使用性能确定；

8、制定新品加工计划，工艺文件编写修订、配方转化、产品信息收集；

9、编写制定中央厨房年度的目标、计划、预算，并分解到月。月度目标设定及跟进完成；

10、协调中央厨房内外部工作。上级交办的其他工作。

 

任职要求

1、大专以上学历；

2、3年以上连锁中式快餐（300家以上）的同岗经验；

3、擅长工厂规范管理 、标准化 、供应链管理。

4、精通食品加工生产流程、质量管理流程，熟悉5S、 HACCP 、ISO22000质量管理体系。

 

薪酬福利

月薪：25-30K

 

工作地点

上海