委托企业

连锁快餐

主营盖饭+牛肉面+小热炒+小凉菜+小烧烤

 

工作职责

1、负责既有产品研发配方转工业配方的标准制定及测试工作，推进中间产品/最终产品批量化生产；

2、主导新产品的概念和创意设计，执行新产品和工艺的研发工作，完成酱料包、主食类以及新产品的开发及应用,实现餐饮的工业转化；

3、根据实际生产操作，对产品工艺进行调整优化,提升产品生产效率；

4、负责工厂的产品中试，掌控其工艺流程，能发现中试过程中的问题；

5、负责中试产品的SOP标准化流程归纳和整理；

6、根据产品原辅料信息，对产品配方进行精进、调整，提升产品品质，降低成本。

 

任职要求

1、食品工程相关专业，本科及以上学历；

2、10年大型连锁餐饮企业/食品厂产品研发经验，熟悉中式快餐类产品的生产工艺；

3、熟悉中式快餐的烹调方法，对食品工艺及原料、工具有较深研究；

4、较强的产品研发能力，能独立带领团队完成产品研发过程；

5、较强的学习创新、沟通协调、规划统筹能力及团队管理能力；

6、熟悉HACCP，熟悉研发系统升级、产品研发升级及工艺流程标准化体系搭建。

 

薪酬福利

月薪25-30K

 

工作地点

北京