“铁路餐”走出火车站，能否喂饱市场大胃口？嵩山资本计划1.5亿元投资巴奴。详情请看红餐网《每日餐讯》。

“铁路餐”走出火车站

中国铁路发力线下餐饮

北京商报消息，近日，中国铁路官微上宣布其首家茶饮品牌“扳道茶”与铁路文创主题餐厅“京铁列服•斯缤格”在京落地，主要售卖现制茶饮与轻食产品。

据了解，该茶饮店和餐厅将以火车站和公园等场景作为布局重点，未来该餐厅还将会布局到京外市场。相关的轻食与茶饮产品，未来也或将会出现在火车上。

△图片来源：中国铁路微信公众号

近年来，越来越多的跨行业巨头陆续将餐饮作为新发力的方向，中石化易捷咖啡、同仁堂的知嘛健康以及中国邮政的邮氧的茶等，都是其中跨界餐饮的代表。

专业人士分析认为，中国铁路旗下的铁路餐饮业务存在着非常乐观的市场前景。不过，餐饮市场竞争激烈，入局也意味着将面临把控运营成本、品牌运营管理等挑战。

关于扳道茶与斯缤格的未来发展与规划，两品牌相关负责人表示，扳道茶与斯缤格为中国铁路北京局集团有限公司北京京铁列车服务有限公司与人铁文化创意产业发展（北京）有限公司共同孵化的品牌，分别独立运营。目前，扳道茶已有1家门店，斯缤格共有4家门店，均位于北京。

嵩山资本计划1.5亿元投资巴奴

顶尖新闻消息，近日，嵩山资本总经理张扬接受采访时表示，总部北上的巴奴毛肚火锅是嵩山资本今年计划的重点投资对象。

嵩山资本认为，巴奴火锅很有可能成长为一个世界级的餐饮巨头，故计划今年投资1.5亿元助力巴奴A股IPO，赶在其IPO之前“上车”。

△图片来源：摄图网

此前，巴奴把总部搬迁到了北京曾引发行业热议，众人纷纷猜测此举是巴奴在为其资本化路线做准备。

相关资料显示，巴奴已拥有85家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂，5000多名员工。店面覆盖北京、上海、西安、苏州、南京、郑州等。据了解，巴奴大部分门店分布在河南省内，北上广一线城市共有10家门店，江苏省内有16家门店，是除河南省外的第二大市场。