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一周简讯 | 格力杀入预制菜,投资5000万成立装备公司

发布时间:2022-12-16

来源:预制菜洞察 

格力进军预制菜,成立预制菜装备公司;厦门发布《供厦食品预包装冷藏膳食》《预包装冷藏膳食生产经营卫生规范》两项团体标准;海尔食联网与利和味道签订战略合作协议,就预制菜产品的研发、销售等方面展开深度合作;唐人神研发出多种预制菜产品。详情请看预制菜洞察《一周简讯》。

题图:摄图网

格力电器投资5000万元成立预制菜装备公司

近日,珠海格力预制菜装备科技发展有限公司在珠海市成立。企查查APP显示,该公司由珠海格力电器股份有限公司(以下简称“格力电器”)100%控股,法定代表人为董明珠,注册资本5000万人民币,经营范围有制冷、空调设备制造;农产品智能物流装备销售;电热食品加工设备销售等。

△图片来源:截图自企查查

预制菜洞察注意到,早在今年9月,在珠海市举行的一场预制菜智谋会上,格力电器就曾透露拟跨界入局预制菜。

彼时格力电器董事长董明珠表示,“格力电器将结合企业自身优势,成立预制菜装备制造公司。预制菜装备制造公司将注重研发、生产和运销服务,为预制菜产业发展提供技术支撑。”

目前看来,结合“格力预制菜装备”的企业名和“农产品智能物流装备销售”“电热食品加工设备销售”等经营范围来看,格力大概率不会做“食物半成品”,而是意图抢占预制菜的“冷链”生意,而这也是格力电器一直以来的优势。

据了解,格力电器已深耕冷链领域多年,研制出包括前端产地仓、中转物流中心、销售配送仓等冷冻储藏领域,远洋、陆地冷藏运输领域,以及与消费者最近距离的冷链终端等全冷链系列产品。而这些冷链设备在保障预制菜产品的营养、风味、新鲜度方面无疑能发挥重要作用。

有行业人士也表示,家电企业切入预制菜市场很有前景,家电设备和预制菜设备在工艺上是互通的,家电企业具有得天独厚的优势。此外,家电企业积累的丰富的渠道资源,也可以帮助预制菜产品更快更好地触达消费者。

厦门发布冷藏预制菜团体标准发布

12月13日,厦门市食安办、市市场监管局联合召开新闻发布会,公布了由厦门市食品安全工作联合会受托制定的《供厦食品预包装冷藏膳食》《预包装冷藏膳食生产经营卫生规范》两项团体标准,对预包装冷藏膳食的食品安全指标、包装要求以及生产、贮存和配送等提出相关要求。

据介绍,此次发布的两项标准,是福建省首个关于冷藏预制菜的食品安全团体标准,发布两项标准旨在使企业生产经营有标准、部门监管指导有依据。

值得一提的是,在生产经营方面,基于产品低温的特殊性,要求产品在热加工后应立即冷却,2小时内将膳食中心温度冷却到10℃以下,此后包装、成品贮存、运输、销售全过程温度都应控制在0-10℃。

在理化指标方面,重点对微生物指标作出要求,对菌落总数、大肠菌群作出规定(用于反映食品生产流通过程中卫生状况);参照采用香港标准,对沙门氏菌、副溶血性弧菌等6类常见致病菌作出规定,其中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌要求不得检出,并参照台湾标准对总黄曲霉毒素作出限量要求,严格确保食品安全。

△图片来源:摄图网

据调查统计,厦门市目前共有12家企业从事预包装冷藏膳食生产加工,2021年总产值约为1.9亿,今年预计达4亿。企业若能够申请食品生产许可证,2023年的产值有望超过10亿。

市场监管部门相关负责人表示,下一步将为保障预制菜产品食品安全、促进产业发展提供更多的“厦门标准”。与此同时,推动“厦门标准”上升为行业标准、国家标准,鼓励企业积极申请评定“鹭品”,形成厦门市预制菜特色品牌。

海尔食联网联合利和味道推出西餐预制菜

12月14日,海尔食联网与利和味道签订战略合作协议,就预制菜产品的研发、销售等方面展开深度合作,研发西餐产品,创新推出西餐年夜饭场景,包含惠灵顿牛排、蒲烧鳗鱼等在内的12道特色西餐菜品,可供用户选择。

据了解,利和味道拥有基础味道、复合调味料、预制菜等多家生产工厂,旗下的预制菜品牌“朕宅”是目前国内的高端预制菜品牌,打造了 “美式芝士牛肉卷”、“日式蒲烧鳗鱼”、“惠灵顿牛排”等创新西餐爆品。

△图片来源:摄图网

利和味道成为海尔食联网生态方后,用户通过阿尔法鱼平台可轻松下单其旗下的预制品西餐爆款,到货后简单处理,联动智慧网器一键烹饪,就可复刻美味。

唐人神:已研发出多款预制菜,

未来将重点开发猪品类产品

近日,有投资者在投资互动平台向唐人神提问,询问公司是否有预制菜?主要有哪些品种?

随后,唐人神回应表示,目前公司已研发出数十种预制菜产品,比较有代表性的为团圆八大碗。今年公司将组建高效率的预制菜研发团队,同时开发不同的销售渠道,打造低成本、高效的供应链,提高产品终端竞争力,从团队、产品、渠道、客户等全方面实现突破。

另外,唐人神还表示,未来公司将充分发挥生猪全产业链优势,重点开发猪品类产品,对猪的副产品和特殊食材进行开发,为老百姓提供快捷、方便的菜肴。

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