北京   某中餐连锁集团    厨政总监    

发表时间：2011-9-30

有效期：30天

职责：

1. 制定出品部长、短期工作计划，主持建立和完善出品部的各项规章制度及工作程序与标准，并指挥实施；

2. 与各店密切联系，及时了解客人对菜品的要求与评价，发现质量的优劣势，进行有效的菜品质量控制；

3. 指挥各驻店厨师长依据市场需求创新菜肴，确定价格，并保证推出有效性；

4. 按照《操作手册》内容对各店厨房各方面工作进行抽样与督导，保证其运行有效；

5. 确保各驻店厨师长能够为全体厨房组员提供岗位需求的能力水平，支持定期进行的技术考核，为企业及时提供合格技术人才；

6. 定期对各厨师长进行阶段性绩效评价；

7. 监督采购、盘点，管理原料使用，进行有效的成本控制；

8. 参加公司例会，贡献建议，参与决策；主持本部门会议，有效安排部门成员的工作，保持部门高效能运转。

年薪：12－20万/RMB