凯度大中华区CEO暨凯度BrandZ全球主席王幸(Doreen Wang)评价道：“伴随消费市场迈入更加成熟的发展阶段，中国百强品牌能稳住局面殊为不易。无论顺境逆境，只要打造有意义且与众不同的强大品牌，自会带来回报。”

海底捞凭借强韧的生命力及强大的品牌创造力，在多重挑战的餐饮市场中脱颖而出，引领餐饮新标杆。近年来，海底捞布局多元化发展，积极洞察市场需求探索发展新课题。8月27日海底捞发布的2024中期业绩公告显示，基于在顾客消费洞察、供应链及产品研发、人才体系培养、门店运营管理等方面积累的经验和资源，海底捞决定实施“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务创新。

海底捞通过创新消费场景、开设新业态、孵化新品牌举措提升整体运营效率，提升品牌影响力。从去年开始，海底捞在全国各地开设多家露营火锅、校园火锅、企业火锅等。在新品牌孵化和创新上，海底捞上半年在营创业项目共5个，比如焰请烤肉铺子、小嗨火锅等，类型包括烤肉、火锅、中式快餐等，覆盖了更多的价格区间和消费者群体。

得益于产品及服务体验的创新，海底捞在2024年上半年取得了亮眼的成绩。半年报显示，截至2024年6月30日海底捞实现营业收入214.91亿元，同比增长13.8%;核心经营利润达27.99亿元，较去年同期增长13.0%，收入与核心经营利润均创历史新高。

为确保“红石榴计划”顺利推进，海底捞在该计划发布之际，强化高管阵容与管理机制提供支持。新任CEO苟轶群领衔的创新创业委员会，将集团资源高效整合，引领新品牌与业务孵化。苟轶群以其丰富的投资、财务、信息技术及供应链管理经验，助力品牌精细化运营。此外，“运营五虎将”阵容豪华，邵志东、宋青、杨华、苗喜庆、张关平五位资深领军人，分掌创业机制、产品创新、供应链、运营协同与营销五大板块，共谋海底捞创新发展新篇章，为品牌注入强劲动力。

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