[摘要] 据报道，中餐生意在德国可用火爆来形容，大部分德语区人都非常爱吃中餐，多数家庭至少一周会光顾一次中餐馆。

  在德语区国家生活的华人并不那么多，由于华人分布较散，也并没有形成像美国、英国、法国那样有规模的“唐人街”。但是中餐业在德语区国家却各地开花。不论是在德国首都柏林，还是瑞士以及奥地利的小山村里都可以看到中餐馆的身影。早期，在中国还不被世界所关注时期，大部分德语区国家的人对中国的印象是从中国餐馆获得的。

  中餐在德语区经过几十年的发展，从当初的“德式中餐”慢慢转变成了现在的“正宗中餐”。起初中国餐馆老板为吸引更多的当地客源，把中餐加以改良，变成老外爱吃的以煎炸方式酸甜口味。而如今餐馆的老板们把越来越正宗以及新的元素带到菜肴里，这使得他们发现德国人对新元素不但不抗拒，反之加剧对中餐的热情。此前为老外改良过的“八宝辣酱”、“香酥鸭”、“香酥鸡”，早已不在是餐桌上的必点之菜。

  中国餐馆之变受益的不仅仅是当地人，当地的侨胞以及留学生也为之兴奋，他们表示，终于可以远在家乡吃上正宗的家乡菜了。近日，德国、瑞士多家媒体对当地中餐馆进行报道。