[摘要] 湘鄂情餐饮有限公司产品和品牌采取多元化、差异化的市场策略，因此产品受众面相对较广，提高了特色酒楼异地扩张的成功概率。

  湘鄂情同菜品方面，公司以粤菜、湘菜、鄂菜三大菜系为主，以淮扬菜、鲁菜为辅的复合菜系，为菜品创新提供了广阔的平台。随着改扩建项目完工，2011年湘鄂情西单店、西南四环店、北四环店、大成路店等均已恢复正常营业，收入有望同比提高40%-60%。另一方面，2010年收购的上海店，以及2010年新开的西安店、南京店、郑州店和呼和浩特店已步入快速成长期，其2011年的收入也将大幅提高。

  2012年公司的扩张策略更加灵活，有望加大加盟力度，在市场风险较高的新进区域采取"加盟为主"的策略，新开5-10家加盟店。但在市场相对成熟的城市，例如北京，公司仍将采取"直营为主、加盟为辅"的加盟策略。