餐饮培训师的摇蓝
随着餐饮行业的不断发展，餐饮行业的管理人才匮乏已经成了不少餐饮行业的老板或决策者们十分头疼的问题。当餐饮企业形成连锁，需要发展，原有的工作人员需要提高，需要“ 充电”时，企业里有没有人来组织企业的培训工作？组织培训工作的人选能不能设定准确的、适合的、真正有效于本企业人员的培训课题？能不能用独到的眼光去为各级管理人员设定其应该参加那些培训？需要参加哪些内部培训、哪些外部培训？当企业需要开设新店的
时候，新的员工由谁来培训？如何开展培训？企业里有没有能完成培训工作的人选？这些人选是否能把培训工作完成地较为理想？… … 这都是大多数餐饮企业目前所面临的非常实际的问题。那么，餐饮行业的“TTT 训练”就是解决这一问题的法宝。
什么是TTT 训练呢？
TTT 是英文：Training  The  Trainer To Train 的缩写，译为：培训培训师。
Training : “培训”的意思。  （动词）
Trainer：  “培训师”的意思。（名词）
Train :    “调练”的意思。  （动词）
TTT 训练在我国是近几年刚刚起步的一种培训课程。他源于创建在美国加利福尼亚州的
培训认证协会（简称：AACTP ) , 是一个舶来品。他在我国的兴起，也正说明了我国培训行业、培训市场对它的需求。
近一年来，部分餐饮行业的专业人士，引进这种培训模式并将其与餐饮行业的专业知识和行业特点相结合，打造了餐饮行业的TTT 训练。为餐饮行业从业人员整体素质的提高奠定了良好的基础。
餐饮行业TTT 训练研究什么呢？
众所周知,餐饮行业毕竟是劳动力密集型的行业，文化素质、综合素质较高的管理人员只
占总体人数的一小部分比例。大部分比例是：普通厨师、服务员、传菜员、保洁员等职务的普通员工。他们的文化素质偏低，年龄较小，社会经验和从业经验较少。因此，餐饮行业的从业人员从整休的角度来看，它的平均素质是偏低的。
    整体素质偏低，就需要提高！那么，怎么提高？除了严格的管理以外，更为重要的就是培训。而谈到培训，很明显的问题就是谁来培训？怎么培训？培训什么？ 以什么为标准进行培训？培训的组织者和实施者应该掌握那些知识，具备什么素质？等等问题，都是餐饮行业的管理者们最为关心的问题。而TTT 训练解决的正是这些问题，对于各个层面的培训师来讲，要有相对于其所处层面的较深厚的专业功底，丰富的实战经验，实用的授课技巧。要有多元化的经历，有传授专业技能、解决各种实际问题。为所处的层面量身定做培训课程和建立培训体系的能力。
    因此，TTT 的训练课程突出解决了作为一名合格的讲师，你应该了解哪些不可不知的理论。参训者可以通过培训，了解成人学习的特点，了解教育和培训的区别。并且，清楚作为培训师还应该具备什么样的自身素质。在培训中应该如何确认自己的角度？可以了解培训师要具备哪些能力？参训者还要通过训练熟悉各种类型的培训，掌握其方法。要有能力设计和开发自己所处层面的课程、要锻炼现场掌控的方法和技巧。学会对培训进行评估与检测，分析和预计将会影响培训效果的因素，等等。而所有这些知识和能力，又应该如何实施于餐饮行业。怎样适应餐饮行业的特点。怎样在餐饮行业行之有效？这将都是餐饮行业TTT 训练的课程内容。它将为餐饮行业从业人员的整体素质提高注入新的血液。
    参训者还可以通过培训获得餐饮培训师的有关认定证书。
餐饮企业的人才积累是需要过程的。TTT 训练将帮助餐饮企业迈出这个过程的第一步。他将为餐饮企业的人才积累打下坚实的基础！
    目前，我国的南方不少省市已经开展了特饮行业TTT 训练，北京的餐饮行业TTT 训练也即将拉开帷幕。 北京中兴道远管理咨询有限公司，将在近期为广大的餐饮行业的同仁们推出这项培训！