酒楼宣传资料制作的艺术

     如果把酒楼比作一个活生生的人的话，它的门面装修即如此人的衣服，装修的档次、风格则反映出这个人的品味与气质。而酒楼的宣传资料就是酒楼自我宣传的重要手段，这些资料所承载的信息就像人说的话一样，别人通过你的语言而了解你。我们都知道人说话是要讲艺术的，否则不仅达不到预计的效果，甚至还会引起别人的反感。宣传资料亦是如此，所以可以看出宣传资料的重要性。

  宣传资料若制作精美，创意颇佳，不仅能吸引顾客的眼球。而且还可以提升企业的形象及其在城客心目中的地位。宣传资料同广告一样，虽其影响不及广告范围大，但其所能承载的信息却是远远多于广告的，是重要的一种宣传手段。同时宣传是酒店营销重要手段之一，它的成功与否是和酒店的盈利状况息息相关的。我们或许都有这样的生活经验：在电视上看到某一产品的广告顿觉新鲜，潜意识里觉得这个产品相当不错，或许我们下次购买的时候会第一个选择它。此时我们可以说商家的营悄手段是成功的。

    消费者有时不是因为自己需要或有购买动机，也不是对相关方面有深入认识，而主要是凭着自己的感觉和感性认识做出购买行动，叫做感性购买。反之叫做理性购买。在餐饮行业，我们也可以得出这样的概念，即感性消费与理性消费。对企业来说，了解目标市场上各类消费者感性购买与理性购买的情况，以及自己营销的商品的感性度及理性度，对于适当地安排市场营梢是十分重要的。既然如此，我们为什么不做出非常好的宣传资料去巩固已得市场，吸引潜在顾客呢？所以宣传资料的作用显得尤为重要。

    一些普通中小酒楼的宣传资料当中不乏精品。但可能更多的制作的比较粗糙，缺乏恰当的形式与诱人的新意。或许并不是他们不能做出更好的来，只是尚未意识到这竟是先人一步而获得市场的契机。让我们来看几个比较成功的实例。    
    现在餐饮行业做内刊的有很多。目的是向目标消费群体宣传企业的整体的良好形象，但其中往往存在主题不够明确或风格不够鲜明等这样那样的毛病。但麻辣诱惑的内刊却做的相当不错。

    我们以05 年总第8 期为例。它没有像普通内刊的一般套路一样去宣传自己的菜品，而是介绍了与经营项目相关的一些东西。并且用幽默、前卫的语气妮妮道来。这在《钟情源干诱感》、《 麻辣的长征路线》中体现的尤为明显。另一方面，这份内刊独到的创意和鲜明的风格从目录中便可见一斑。其实，我们在仔细阅览这份刊物后可以看出，麻辣人他们更侧重树立一种文化?－麻辣文化。在文化的高度上提升自身的形象魅力，从而获取消费群休的充分认可。应该说这种认可的高度比其它一般的麻辣酒楼要高很多
   在这份西贝筱面村的宣传资料中，首先恰如其分地使用了一幅图片来表现“西北风味”和“金秋胡杨”的金秋之感。从而引起了顾客欣往的心理动机。继而撩拨起他们浓厚的兴趣和进一步了解的冲动。而在版式设计上，采用了联拉开式，十分小巧，方便了顾客。

    并且，它这个资料是为就餐抽奖而设计的，活动中富有极具吸引力的元索和活动内容的版面安排在此显得非常恰当，不知你是否有同样的感受呢？

   京日面爱面的宣传资料又向我们展示了另一种营销手段。他并没有细说自己的产品和服务，而是用单纯的描写的笔调提供了一份“健康档案”。
   宣传页中是卫生操作的程序、标准和检查方法。末页是介绍他们如何对食品进行系统细致的管理??非常详细地从菜蔬的生产基地说到员工对其消毒的程序。他们这样做给当前提倡“绿色食品”、“健康饮食”的社会公众一种很清晰的印象一一面爱面是绿色健康、卫生干净的。
  作为一种主要的营销手段，宣传资料有着多种多样的形式和风格。在此我们采访了几位经营不同项目的酒楼经理，不妨让我们来看看他们的想法。

   某火锅店经理：“我们一般比较依赖顾客的口碑和菜优价廉的根本优势来宣传自己，传单用来宣传新的菜品或折扣等服务。” 某西餐厅经理：“我们更倚重媒体的宣传，宣传手册通常很少做。如果出的话会介绍新的优惠套餐和会员政策。”

……
纵观以上资料，我们总结出宣传资料的制作要点，如下：
一、特别的主题和新鲜的创意
   如果仅仅是几个菜品的简单堆积恐怕已经很难吸引文化水平和生活要求越来越高的消费群体的兴趣了。所以，在你的酒楼宣传中最好能树立一种文化形象，突出一份创新精神。通常应具备以下几点：

1 、与独特菜品相关的知识介绍。

2 、与食品文化和情趣相关的轻松短文。

3 、突出健康饮食或绿色食品的宣传。
二、图文并茂

   轻松的文章，清新的图案更能让人舒服，增添酒店的亲和力。文字要富有情调，不要一味侧重酒楼的发展史，这样会让顾客失去阅读的兴趣。彩图最好色调鲜明、生动，图片风格不要太一致，否则可能会导致阅读者的审美疲劳。

三、版页设计要有创意

    在我们的调查中各式各样的版页设计层出不穷。如一海鲜酒楼的就是一只大虾形状的折又叠式手册。一般来说，你经营什么项目最好你的宣传资料就趋向什么风格，让人一看版面就知道，当然这不是反对创新。另外，封面和尾页必须让人在翻阅时有眼前一亮的创意设计，以吸引顾客进一步细阅的兴趣。最后，排版也应该尽量不拘一格，充分发挥每一页纸的宣传作用，在顾客的心中树立起自身的形象。其实宣传资料在某种程度上与广告无异，作为一种重要的营销手段。其中的关键便是?－创新，创新，再创新。我们所需要做的，就是充分利用每一种方式，把握每一次机会，善待每一页纸。在目标消费群体中树立起企业的良好形象，巩固并积极拓展目标消费市场。在竞争日趋白热化的餐饮行业，让自家酒楼的旗帜在强风中迎风招展，自信飘扬。