从哪来：57度湘

　　全国首家无餐具餐厅——水货（SEAHOOD），是源自美国的传奇美食，在全国很多地方都开有分店，且店店生意兴隆，火爆异常；吸引人的除了号称无餐具这个嚎头，热闹奔放无拘无束的就餐方式之外，主营以各类虾、贝、蟹等海鲜为主打特色菜品，水手们的热情亲和，上菜时的幽默诙谐，都充满着喜气和乐趣。

　　另据搜铺网记者了解，水货（SEAHOOD）为长沙五十七度湘餐饮管理有限公司旗下明星品牌，首店于2013年9月落户中国长沙万达商业广场，开业不到一周就成为最热门的餐厅，热动全城！截止目前，SEAHOOD 水货已在全国布局百家餐厅了。

　　因为是无餐具餐厅，所以点好菜后服务员在餐桌铺上一层餐纸……手套、围裙、餐巾纸一切准备就绪后就等着服务员“送水货”，水货的特色菜品“海鲜超市”送来的时候服务员大喊一声“货到了”，紧接着从铁桶中拎出一大袋海鲜“哗”的一声直接倒出来堆满餐桌。

　　七、品牌：小大董

　　从哪来：大董

　　小大董侨福芳草地店面积不大，装修走的是温馨路线，还有露天草坪的餐区。菜单里菜式不算太多，一大部分是大董的经典菜，移植到了大小董，摆盘随意，份量小巧，最重要的是价格亲民，人均100-200元不等，198元就能吃到海参套餐，烤鸭不过100出头。在地价房租昂贵的购物中心实现这样的价格，秘诀自在厨房中，非常小的厨房，一长排烤箱，几乎所有的出品都来自中央厨房的配送。

　　此外，小大董摒弃了传统的中式圆桌，店内全部采用时尚方桌，宽大的木质座椅坐起来很舒适，餐具器皿也都是独家定制，青花瓷风格古朴典雅。不过，可能是为了在不大的空间内尽量多安排餐位，小大董的餐桌之间距离较近，给人局促的感觉。

　　八、品牌：川菜小都成

　　从哪来：小辉哥

　　小辉哥火锅是上海辉哥餐饮投资管理集团旗下的年轻品牌。自2004年12月首家辉哥海鲜火锅在巨鹿老洋房里开业以来，赢得了众多商务人士、港台明星和美食家的胃口，一跃成为沪上最为瞩目的高端港式火锅。

  小都成乃“小辉哥火锅”兄弟品牌，风味地道、概念很潮，首店于2014年12月底落户上海。另据搜铺网记者了解，德国总理默克尔的第7次访华之旅，去成都映象餐馆向川菜大师“取经”，学习宫保鸡丁的烹饪方法。该餐厅的厨师长张为向默克尔悉心示范了炒制宫保鸡丁的过程，默克尔兴致勃勃地观摩后品尝了这道菜。值得一提的是，成都映象与小都成一脉相承。

　　九、品牌：花隐怀石日式料理

　　从哪来：王品集团

　　花隐日式怀石料理融合了怀石文化中的茶艺、花艺、陶艺和厨艺，具体而微的体现了纯粹的怀石料理文化，整套餐点以餐前茶、沙拉、刺身、珍馔、主餐、抹茶道、和风主食、甜点、饮料等依次给客人呈上，优雅从容殷勤款待每位客人。

　　餐厅礼聘日料金牌创意主厨宋皇志，他曾多次获得亚洲地区和国际日本料理烹饪大赛金奖，被业界誉为“金牌主厨”。宋主厨主创的菜色来源于经典，但也不完全拘泥于传统，他将深厚的传统文化与国际化现代感的时尚相结合，特创出一套“色香味形器”俱备的怀石料理风格。他擅长根据同一食材的不同烹饪手法研发出口感各异的菜色，并擅运用惊艳的容器，用立体摆盘方式呈现菜品，而且巧妙融合花道，以各种花材为盘饰，贯穿全套套餐，给客人以惊艳的视觉飨宴。

　　十、品牌：椒澜餐厅

　　从哪来：旺顺阁

　　椒澜首店于2014年4月16日正式亮相北京财富购物中心，餐厅主打湘菜。当然也可以从椒澜的LOGO中看出，餐厅主要以辣椒和鱼为特色。在菜单上，菜品被分为了八个部分，首先是“十大必点菜”，其次是盐烤、小炒、蒸菜、凉菜、炖汤、甜品和主食。

　　截止目前，椒澜餐厅已在北京顺利拓店2家，分别为北京财富购物中心店和北京王府井大街新燕莎金街购物广场店。更令人兴奋的是，旺顺阁（北京）投资管理有限公司总裁张雅青透露，2015年旺顺阁将新开7家门店，其中包括5家旺顺阁、2家椒澜。到2016年底，旺顺阁鱼头泡饼的门店数量将达30家。