从哪来：羲和雅苑

　　不用说，到这儿来您一眼就能看出这位公子哥儿是羲和雅苑的亲骨肉。无论外形“五官”，还是内在味道，都跟其“生父”像极了。但毕竟是后生晚辈，因此坐下来这么一环顾，羲和小馆确实“年轻”。

　　从名字就不难推出，羲和小馆就是重在小。尽管是小身躯，但仍旧延续了其父的中式打扮，青砖灰瓦、雕梁画栋仍是留给人的第一印象。本着迎合帝都的快节奏生活，从而为年轻人提供一个适合三五好友小聚场所的初衷，羲和小馆在菜品的呈现上也稍微低调了一些，菜量尽量适中，摆盘力求简约，外加中央厨房的远程支持，从始至终透着一股高效率的活力劲儿，因此“老一辈”的铺张场面在餐桌上相对难寻。并且为了节省食客在百余道菜品之间纠结浪费的时间，羲和小馆在保留经典和推陈出新的基础上设置了约八十道菜。

　　羲和家族的口碑离不开每一位家庭成员的奉献与努力，小馆虽然作为晚辈，但每一道菜的出品都要保证食客舌尖的感受，决不能干出让老家儿失望的举动。因此无论是羲和烤鸭、张氏狮子头，还是像干煸口蘑这样的小馆特色，从食材挑选到烹饪过程都不敢懈怠。就拿这儿的鸭子来说，鸭皮依旧入口即化，鸭肉还是肥而不腻，夹一块鸭皮蘸上八宝盒里的跳跳糖，进口的那一瞬间还是让人停不下筷子。卷一个鸭饼，看着宽阔的大望路，心里那叫一个敞亮。

　　十二、品牌：小隐泉

　　从哪来：隐泉之语

　　甭管是高大上的日本料理，还是走亲民路线的日式餐厅，只要一提日餐俩字儿，脑袋里第一反应就是“一丝不苟”，从食材选择到最后的菜品造型，尽管在咱们这个泱泱大国，日式餐厅内的每一个细节都透着东洋人的精细。

  日本的精细是小而精。小隐泉的魅力正是在此。店面不大，风格却足够日式，细节之处也值得考究。菜品不多，出品却一板一眼，尤其是食材的选择丝毫没有懈怠，而一道铁锄大虾把这一点体现得淋漓尽致。上桌后的每一只虾身、虾头分离，虾头炸至相当喷香酥脆，虾肉过水，保留原味，白里透红，肉质看着就鲜嫩紧实，不蘸酱汁儿的虾肉都微微泛甜，要问到底加了什么秘制配方？答案只有三个字：纯天然！它们全部来自阿拉斯加深海，因此虾肉肥硕，极富弹性。

　　隐泉之语本是主打日式铁板，铁板牛肉让无数人流连忘返。小隐泉作为隐泉之语的亲生子，铁板菜肯定不能缺席。但小隐泉，毕竟规模相对小些，因此炫丽的铁板制作在店里难寻踪影。但没有铁板的隐泉依旧精彩，这里新设的特菜，从生菜卷牛舌到油梨拌纳豆，既让人迫不及待，又让人爱不释嘴。烤物、炸物这些中流砥柱也在名单之列。再加小隐泉新作：自制豆腐，看豆浆如何在你面前变成豆腐，口感比咱们中国的南豆腐再嫩上几分。总之，新光天地的小隐泉就是“味本自然”。

　　十三、爵士小厨

　　从哪来：爵士屋

　　每天上班除了工作那点事儿，最愁什么？答案肯定是中午饭怎么解决。天天中午撮顿大的，钱包有点受不了，每天中午要老糊弄自己，胃也不答应。这时，要是有一份味道可口、营养均衡，还是出自名门的便当空降餐桌，那您就没事偷着乐去吧。

　　爵士小厨不像其本家那样专注地道料理，取而代之关注白领午餐，不单求让每日眉头紧皱的办公室一族吃好喝好，速度上也尽力跟上他们的快节奏。从点餐到捧上自己的便当盒，除了各式面需要等候5分钟，其他的只需要3分钟左右。3分钟就能出锅的便当味道能有保证吗？结论别太着急下，看看它各位亲戚的质量就可想而知，无论是爵士屋，还是绿川、桥场居酒屋，谁家的口碑不是当当的？再者，全部食材和爵士屋来自同一地方，制作爱心便当的小哥也是专业出身，因此这小厨，从头到脚都是爵士屋的味道。

　　十四、品牌：胖子鱼头

　　从哪来：绿茶餐厅

　　胖子鱼头是绿茶旗下又一个性餐厅，其与普通的火锅吃法颇有不同，胖子鱼头火锅的吃法很讲究，先吃鱼、再喝汤、最后涮菜。招牌的胖子鱼头点单完成后，服务员会迅速将煮好的胖鱼头、年糕、连同汤汁放在一口大锅里端上桌，香葱、剁椒之类的配菜如丫鬟一般在鱼头周围伺候。白的鱼肉，黄的剁椒，鱼香和椒香相互成就对方，愈发饱满有志气。在中火的慢炖下，鱼肉中浸入了汤的鲜美，吃起来鲜嫩可口，而汤中也融入鱼头鲜香，喝起来浓香沁脾……

　　鱼头吃完，涮菜是必不可少的。羊肉卷、牛肉卷、午餐肉、脆皮肠、黄喉、毛肚、鱼丸、魔芋、豆皮、面筋、金针菇、木耳、海带、香菜、生菜、土豆、粉带等等， 待汤水继续沸腾，将其依次投入锅内，等待品尝。当各类涮菜打着滚，浮到汤面上，食客们的味蕾又开始躁动，大家迫不及待的将美食夹入碗内，享受食物带来的幸 福感。蘸了酱料的涮菜，“麻、辣、鲜、香”四味俱全，虽然辣得“咝……咝”直叫唤，吃得满头大汗，嘴也起了一道道红圈，却还是越吃越想吃。确实，如此难得的美味，绝对拥有让人欲罢不能的神气魔力。

　　十五、代表品牌：蟹蟹侬

　　从哪来：合肥茉莉餐饮

　　走进店内，一个关于“蟹蟹”的世界缓缓在眼前打开。蟹蟹侬整体环境采用极其个性的工业风设计与时尚相结合，碰撞出不一样的美妙火花。五彩斑斓的彩绘墙壁、极具个性的木桌铁椅、花纹繁复的地砖、随处可见的螃蟹玩偶等等，似乎时尚、复古、张扬、个性在其中寻得踪影。其实，餐厅的每一处细节都透露着茉莉餐饮的用心，他们将每个细节都发挥到极致，为顾客营造最舒适、最别致的用餐空间。

　　当然，环境只是陪衬，食物好吃才是王道。蟹蟹侬主打各类麻辣干锅料理，集合了各类麻辣鲜香的川味小吃，让嗜辣者一次辣个过瘾。其招牌的浓浓香辣蟹在合肥还比较少见，精选优质的螃蟹，配合多种辣味混合烹制而成。

　　另据店员介绍，除了招牌的浓浓香辣蟹，店内还有基围虾、鸡翅、鸭头、掌翅、羊蝎子、排骨等八种干锅，口味各有不同，但是嗜辣爱好者最爱的辣味在其中都有体现。