国人快餐领军人赵申，男，1987年任首钢电梯厂厂长，1996年担任北京吉野家总经理，2004年创立北京和合谷餐饮管理有限公司，任总经理职务。

    “和合谷”是一家快餐连锁店。2004年由赵申一手创立，公司秉承传统中华美食，打造国人精品快餐，信守“平和、认真、创新、卓越”的经营理念，经过多年的发展，打造成“中国人的快餐”，被中国烹协快餐专业委员会授予“中国快餐品牌企业”称号。

    累计实现营业收入5亿多元，成立以来累计上缴各种税款4800多万元。现有45家连锁店，员工1300多人，管理人员60多人。

    作为国人快餐企业，和合谷以“营养健康的倡导者、实践者”，创建“百姓最喜爱的家庭餐厅”为使命。成立之初就着手按ISO22000标准(食品安全管理体系)在企业内贯标。

    对于餐饮业而言，食品安全整治将涉及从农田到餐桌的全产业链，从原材料采购、初加工、半成品的冷、热链运输、以及店铺终端厨房的再加工、销售等多个环节，每个环节出现问题都有可能导致食品安全隐患。

    在充分市场竞争环境下，具有规模化、品牌化的餐饮企业无法承受食品安全事故给企业带来毁灭性的打击。纷纷建立起自身的一套食品安全控制体系，和合谷质量部分别对一线店铺及配送加工中心制定出符合自己企业且高于国家标准的监管检查制度。公司于2006年4月顺利通过ISO9000国际质量体系认证，于2007年7月顺利通过HACCP食品安全管理体系认证。 

     改革开放30年来，中国餐饮业已从最初“有什么吃什么”转变成 “吃什么有什么”，现代的餐饮不仅满足人们吃饱、吃好的愿望，还承担着的食品“安全、营养、健康”的任务。

    和合谷作为国家标准《餐饮业营养配餐技术要求》、《食品安全管理体系-餐饮业要求》两个标准的起草单位，我们注重饮食的合理搭配，走出了一条营养、健康型餐饮企业可持续健的发展的道路。2010年初中国烹饪协会、国家发改委公众营养与发展中心授予我们为中国快餐业首家“全国营养健康餐饮示范单位”。