行业新闻-京餐伙伴

日前，省食药监局印发《河北省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》，对在河北省范围内举办的重大活动餐饮服务食品安全管理作出详细规定。根据该细则，在河北省举办具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育、......

洋快餐巨头面对供应商食品安全风波面临着两种截然不同境遇。昨日，多家麦当劳贴出提供有限菜单的致歉信。北京商报记者看到食品架上空空如也，过去柜台上摆放的多张彩色选餐牌已被一张印有薯条、咖啡、冷饮的黑白打印纸取代。......

老字号清真餐饮助兴开斋节

昨日在牛街举办的第七届北京清真美食节的现场，来自东来顺、护国寺、隆福寺等 21 家清真餐饮、食品企业推出了特色的清真食品，让消费者感受了一把“一站式”清真美食体验。北京商报记者在活动现场看到，除了传统的清真小吃、......

西藏餐饮文化的“文房四宝”

近年来，随着西藏旅游业的日渐兴起，藏式烹饪作为一种独特的饮食文化，已经在国内外引起了广泛的影响。藏餐饮食在保持传统特色的前提下，新的原料不断增加，烹调技术不断成熟，在雪域高原出现了藏餐、中餐、西餐多种餐饮文化......

针对上海福喜食品有限公司涉嫌用过期原料生产加工食品的违法行为，中国烹饪协会 7 月 29 日对其表示强烈谴责，并要求中国餐饮业采取以清理采购环节隐患为重点的有力措施，确保食品安全。中国烹饪协会呼吁中国餐饮企业主动开......

内地高端餐饮业绩下滑，纷纷转型图存，王品却“风景独好”。据王品集团的财报， 2013 财年，其在大陆的品牌门店营收达到 7.7 亿元，较 2012 年的 5.6 亿元相比，增长 37.5% 。 2013 年，在内地高端餐饮纷纷关店、转型期间，......

原标题：全市开出2013年4月1日以来首张餐饮企业违法行为公示书昌平“汉丽轩”被勒令停业整顿 “经查，当事人经营场所内存放有多种过期食品及‘三无’食品原料。”7月28日一早，昌平食品药品监管局执法人员在位于永安路的汉丽......

引子：近期，麦当劳、肯德基等国际知名餐饮连锁店被曝出使用上海福喜食品有限公司的过期变质肉类原料，上海福喜本身也是美国欧喜集团在华设立的“洋餐饮”企业。还有媒体盘点了国内“洋餐饮”企业近年来发生的食品安全事件。......

餐饮业后厨透明化应成常态

近日，北京“汉丽轩烤肉超市昌平店”的一名前员工陈文（化名），爆出该店剩菜回收重复利用、后厨卫生差等多种乱象。记者通过应聘该店服务员和学徒工暗访，发现这家烤肉店确实存在种种乱象。就在上周，麦当劳、肯德基、必胜客......

福喜公司提供劣质过期肉品导致的洋快餐危机尚未过去，北京市又揭出连锁烤肉店汉丽轩使用“口水肉” ( 客人食剩的肉经过处理重新摆上餐桌 ) 的丑闻。相信舆论对于各类快餐的信任几近崩溃，有外媒说，中国正面临某种“餐饮恐慌......

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