行业新闻
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王品携高端餐饮品牌内地逆势扩张 2022年计划开千店最近，国内各类中高端餐饮不景气的报道层出不穷，然而，记者获悉，以中高端餐饮品牌为主的中国台湾知名餐饮连锁王品集团不但没有减缓发展的步伐，业绩反而处于高增长势头，门店还在不断扩张之中。 走进店堂，只见这里的布置以......
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餐饮业对“明厨亮灶”反应冷淡[摘要] 今年5月，市食药局在罗湖区召开了关于推动全市餐饮服务“明厨亮灶”建设工作现场会，意在改变厨房卫生和食品安全隐患。时间过去3个月了，记者了解到，目前该项工作仍处于起步阶段。 看了它的厨房，你就不想在酒楼吃饭......
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肯德基和必胜客忧心忡忡是为何？7月15日，拥有肯德基、必胜客、东方既白等品牌的百胜餐饮集团(YUM)发布了第二季度财报，截至6月13日的这一财季，百胜中国总营收为16.36亿美元，较去年同期的17.09亿美元下跌4%，营业利润1.44亿美元，较去年同期1.94亿美元下跌......
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忘了黄太吉吧，麦当劳、海底捞、云味馆们才是低调而强悍的互联网餐饮公司殊不知，这些经历多次技术变革的巨头们一旦反应过来，拥抱变化，大象也可以跳舞。 餐饮行业是互联网思维扩散到全社会的发源地，也是重灾区。下面是一些老牌餐饮公司利用互联网技术、优化食客体验的案例。 1.麦当劳推......
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2015年上半年餐饮江湖 战国时代新格局昆明的餐饮江湖在今年上半年，遭遇到了一个不好的现象，一些老板抱怨说，今年是最冷最冷的淡季了;不但做中餐、做火锅的老板也这么说，甚至一些以米线、小吃为主的老板也这么讲;今年的餐饮市场到底出了什么问题? 纵观餐饮市场......
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连锁餐饮市场国货洋餐已“反转”了吗？
[摘要] 与之前以洋品牌为主力的连锁快餐占据大街小巷相比，这一次扩张，国货成为了绝对的主流。有人甚至提出，在连锁餐饮市场，国货洋餐已经“反转”。真的是这样吗？ 不同的购物广场，甚至不同城市的购物广场，“味道”却越......
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麦当劳、肯德基都这样玩了,你还能淡定吗？
[摘要] 在自动点餐机上，自由搭配24种食材，用银联完成支付，然后坐等汉堡送上来。。尽管运营不足一个月，但麦当劳中国CEO张家茵给出了“超越了我们的期待”的评价。 虽然受到国家政策影响，但对于餐饮企业来讲，要赢得利润万......
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餐饮新常态下的新思路什么是餐饮业的新常态?在“2015(第九届)中国餐饮发展大会”上，中国烹饪协会会长姜俊贤概括为：高端餐饮重新定位回归大众，消费结构逐步优化趋于合理，多形式转型发展催生新业态，互联网餐饮模式异军突起，食品卫生与营养的高度重视，使我国餐饮业......
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上岛咖啡败局，加盟商上演集体转型本文从加盟商纷纷自立门户、松散合作关系遭诟� ⒛┞诽仆瓜怨芾矶贪迦霾忝娼獯鹆艘陨弦晌省Ｒ槐Х龋彩且黄胝加幸幌兀晨Х鹊曦酱汀� 一个月前，原上岛咖啡梅市口店悄然挂上了“伴岛咖啡”的招牌......
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大数据，洋快餐都这样玩了，你还能淡定吗？全球知名咨询公司麦肯锡最早提出“大数据”时代的到来。麦肯锡称：“数据，已经渗透到当今每一个行业和业务职能领域，成为重要的生产因素。人们对于海量数据的挖掘和运用，预示着新一波生产率增长和消费者盈余浪潮的到来。” ......