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俏江南控制权生变：创始人张兰被踢出董事会！昨天，俏江南创始人张兰被资本方踢出董事会。 在很多人看来引入资本是引狼入室，该死的对赌条款让张兰被踢出局，在小编看来，张兰被鼎晖踢走之前，俏江南已经被餐饮业踢出了局。 这几年，张兰家族在餐饮主业上的投入度日见稀......
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麦当劳“我创我味来”概念店落户上海重新定义快餐文化2015年是麦当劳入华25周年，“我创我味来”是公司在引领餐饮创新与强化汉堡领导力的又一里程碑。消费者今后能在“我创我味来”概念店根据个人喜好，从24种精选食材中，创作专属的汉堡。 触屏自助点餐机刷卡无现金支付 餐桌定......
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亲子餐厅在台遍地开花 大陆餐饮人欲复制“台湾模式”12日在新北市中和区，导报记者就采访到一家名为“班尼弟亲子食游馆”的亲子餐厅，其新鲜的经营理念让人眼前一亮。 儿童产业 在台正夯 近年来，台湾出生率持续下探，在外界质疑“少子化危机”会让亲子商机越来越黯淡的同时，销......
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“一女二嫁”，“陶陶居”这是闹哪样？早前有一条信息刷爆朋友圈，说的是2015年新婚姻法规定，一个女人可同时拥有两个丈夫。当然，最后证实此为假消息。然而，在广州餐饮业内，将极大可能出现一女同时有两夫的情况。此次的“女”是百年老字号陶陶居，2000年以“场......
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呷哺呷哺全线安装互联网POS呷哺呷哺在旗下所有餐厅装上了互联网POS，算是跟上了互联网的潮流。那么餐厅玩互联网，到底能带来什么呢? 当然，互联网也有很多坑，不是你潮流跟得紧，就一定能赚到钱的。 一些餐厅过度做团购，忽略了用户体验，就不能好好经......
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西安餐饮业纷纷转型“互联网+”真爱、黄记煌等试水去年以来，政府部门出台禁令，狠刹“舌尖上的歪风”。“厉行节约、反对浪费”的消费观念正在为越来越多的人接受。然而处在风口浪尖上的餐饮企业却不好受。尤其是高端餐饮受到了不同程度的冲击，餐饮收入大幅减少。 互联网正在......
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做爆款、造B格、巧互动：餐饮新物种“强势入侵”！1、聚餐看人气 单店单品成标签 新生客群的约饭地点正在从“哪一区域”变为“哪一家”，“不少年轻人在聚餐之前多会通过网站、微信推荐来帮助自己选择聚餐地点、聚餐环境等。 移动互动网时代，大数据技术为餐饮商家提供了更多......
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“白天鹅”为何总让人惦记？虽然，我已经在“白天鹅”退休了3年多，但消息发布当天接到的微信与电话实在不少，所有的话题都围绕一个中心——“白天鹅”复业。很多人问我：“白天鹅”15日几点开早茶?在哪个餐厅?什么时候可以订餐?有什么新的菜式出品?甚至......
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星巴克跟中小品牌结盟 把更多本地化食品摆进柜台从7月4日开始，在巴尔的摩、弗尼吉亚等地的283家星巴克与华盛顿的蛋糕连锁店Delectable Cakery进行合作，推出三款“香甜土豆蛋糕”。 据Delectable Cakery创始人兼总经理Derek Lowery介绍，“香甜土豆蛋糕”是Delectable Cake......
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餐企开工厂，逆袭产业链源头！
[摘要] 连锁餐企为什么开工厂？在经过界面的统一(品牌+装修)、组织的统一（管理+服务）后，势必要往源代码的统一（产品与口味）上迈进。 连锁餐企为什么开工厂？在经过界面的统一(品牌+装修)、组织的统一（管理+服务）后，势......
