餐饮人物-京餐伙伴

从 1995 年 10 月正式涉足餐饮业开始，张勇在 20 年的时间里，将新荣记品牌推成了时下中国高端餐饮业的标志性旗帜。 2012 年以后，高端餐饮市场一片萧条。不少高端餐饮品牌都陷入“不转型必死，转型是找死”的困局。新荣记秉......

曲博 "叫个鸭子"创始人兼CEO

曲博，男，出生于1985年1月10日，在胡同里长大的地道北京人，性格待人和善，兴趣爱好众多，垂钓、足球等都是他的爱好。 2003年9月25日，年仅18岁的曲博，创办了孙燕姿歌迷俱乐部，随后短短的半年时间，"孙燕姿俱乐部"成为了内......

潘宇海，1973年出生于东莞市长安镇，自小生长在中国改革开放的前沿阵地，耳濡目染并亲身经历了中国经济快速发展的奇迹在东莞发生。17岁时开始创业，历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期，将当年广东东莞长安国......

黄耕：企业家＝超级演说家？

揭秘黄耕在为黄记煌的明天谋划什么…… 5张思维导图形象告诉你创始人为什么要为自己的品牌代言！手把手教你如何搭建一个具有生命力的餐饮品牌！ 1、谁都不知道你在干什么，怎么来追随你？黄耕并非一个天生健谈的人，初入餐......

厉晓麟 “厉”行皇膳新纪元

厉家菜第二代传人，厉善麟老先生独子，兰亭厉家菜掌门人。复制倾举国之力而荟萃的宫廷皇膳，在浮躁的今天，是个无法实现的梦想。可身为厉家菜第二代掌门人的厉晓麟却逆潮而上，在物欲横流的时代，以最传统的心思、最平和的心......

赵孝国山东凯瑞餐饮董事长

山东凯瑞餐饮董事长赵孝国 ---- 鲁菜创新的商业探索糖醋鲤鱼：鲁菜单品的跃龙门记 2014年，凯瑞旗下餐厅卖出了一百万条糖醋鲤鱼。这些鲤鱼均打捞自泺口黄河，算是同乡，身量也类似：体重都在900到1100克之间，身长在38到40......

一茶一坐总裁陈定宗

陈定宗，一茶一坐总裁，拥有无限亲切笑容的台湾人，”一茶一坐”餐饮帝国的创造者。有幸采访到陈定宗是我们对“一茶一坐”餐饮连锁企业最好的取经机会，因此笔者精心准备了满满两页纸的采访提纲，健谈的陈定宗对一茶一坐倾注......

赵国忠金海华连锁餐饮董事长

与洛克菲勒一起做餐饮 ——专访“金海华”国际连锁餐饮董事长厨师们被称为“艺术大师”，菜谱被唤作“菜艺作品”，菜品与众不同的是“中餐西吃”，在这里，把每道菜当成作品一样来对待，艺术大师们很好地将中、西餐的优势特......

王刚武圣羊杂割的创始人

异军突起的京城神秘羊汤第一人 2009年，武圣羊杂割的创始人王刚，带着5万元开始了他的又一次创业之旅，一家只有6张桌子的街边小店武圣羊杂割在武圣路开门营业。在当时，可能连他自己都没有想到就是这么一家不起眼的街边小铺经......

周明广州72街总裁

广州72街总裁周明：把中式快餐精益化为拿捏好“适度标准化”的分寸，保留中餐风味，并且尽可能地提高餐厅效率，72街在品牌创建之初，便投入巨资成立食品研发中心和高标准的中央厨房，“中央厨房里面一个是食品研发，一个是生......

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