行业新闻
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互联网冲击下，餐饮人如何健康地活下去？餐饮是一个延绵几千年的一个行业，几千年以来餐饮的经营本质并没有发生变化，只是一个由简到繁的过程。而在移动互联网突飞猛进的今天，互联网的浪潮不可避免的冲击到餐饮这个传统的行业，很多的餐饮人也在浪潮的冲击下，产生......
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五桂楼食府老板欠债两亿后失联债主维权并报案日前，她得知和她一样的债主有几十名，程某欠款总额达到了近两亿元。目前，债主已经联合报案，寻找程某。 460万 只收一次利息 市民张女士告诉北京晨报记者，去年4月，她将460万元借给五桂楼食府的老板程某。“......
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长安第一鸡：这只费尽心机的鸡叫葫芦鸡看样子会以为这是一只炸鸡，金黄的酥皮布满均匀而细密的气泡，然而咬破这层轻薄酥香半透明，丝毫不腻的鸡皮之后，浓郁滚烫的鸡汁就跟随松软入味的鸡肉一起喷涌而出，完全酥烂并且包含各种香料气味的鸡肉，一碰就从骨头上脱离......
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星巴克未来5年要开2500家门店，这是要自我毁灭吗？文章称，星巴克将像肯德基等品牌一样，在中国变成“烂大街”的LOW品牌。精品咖啡，或将终结星巴克的市场地位。 真的会这样吗?????星巴克计划未来5年，在中国每年新开500家门店 1从“奢侈品”到“烂大街”? 美国《福布斯》双周......
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事实！罂粟壳不能增香，更达不到成瘾效果
一个月前还听过一个名厨谈起火锅底料时，神秘兮兮地说：“放点罂粟壳进去会更香”。然后，该大佬又换了一副面孔，凛然正气就像门画上的人物表情。大佬接着说：“当然，我们做餐饮的不能这么干。”多知多懂又恪守底线，该打满......
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受中国餐馆启发 新加坡首家机器人服务员餐厅亮相
《联合早报》报道称，荣亨(Rong Heng) 海鲜餐厅上周一开业，餐厅利用机器人能满足部分人力需求。 餐厅老板2014年底在中国昆山的一家餐厅见到过机器人服务员，受此启发决定使用机器人。 他接受采访时说道，“服务员太难找了。......
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全聚德前门店日均上座率159.62%
全聚德集团再度表彰年度榜样。1月28日，第21届“全聚德之最”表彰大会隆重举行。全聚德前门店以日均上座率159.62%、全聚德和平门店以发展新会员27588人，分别创下年度“经济技术创新成果纪录”，凸显了2015年度全聚德深耕百姓......
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全聚德前门店日均上座率159.62%
全聚德集团再度表彰年度榜样。1月28日，第21届“全聚德之最”表彰大会隆重举行。全聚德前门店以日均上座率159.62%、全聚德和平门店以发展新会员27588人，分别创下年度“经济技术创新成果纪录”，凸显了2015年度全聚德深耕百姓......
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新疆发现1700年前肉馅饺子 呈蜡黄月牙形
早在千年前的魏晋南北朝时期，吐鲁番地区可能就有了吃饺子的习俗。研究人员认为，这一习俗后来还和春节相关。 据自治区博物馆相关专家介绍，1959年，考古人员在吐鲁番阿斯塔那古墓曾发现几枚唐代的饺子，其中有两枚饺子保存较......
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一年“抽水”580亿，美团们可知餐饮人“血泪”
2月2日，美团大众点评发布《2015年国人餐饮消费报告》，称2015年，美团、大众点评帮助消费者在餐饮消费方面节省了580亿元。 看到这一数据，消费者肯定在欢呼，尽管不知道这一数据怎么算出来的。 但餐饮业一定笑不出来。 尽管......