行业新闻
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“极简主义”打造世界第一餐厅江湖地位 6万人抢位国际餐饮界的“天字号种子选手”Noma(诺玛餐厅)2015年1月9日在日本开张了自己的短期餐厅。诺玛多次获“全球最佳餐厅”称号，崇尚简洁有机的食物，走低调华贵路线，“大本营”位于丹麦哥本哈根最美的一处码头旁。 令人意外的是......
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五新特征，标志着2015年是大众餐饮“黄金年”一、新生态：十年，可以扑灭一种业态，也足以成就一种生态 过去一年，讨论最多的就是“八项规定”把高端餐饮打入冷宫，风光不再的高端餐饮忙于转型却慌不择路，有的卖起了盒饭，有的变身家常菜，但这种鲁莽的自降身段带不来任......
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山寨店竟雇凶砸了正牌店！防弹玻璃入驻周黑鸭武昌店！近日，周黑鸭位于武昌火车站西出站口和千家街的两家门店，先后遭遇一伙不明男子的打砸。这两家门店均位于闹市，生意红火。这突如其来的袭击，令其昨天暂停营业。周黑鸭方面有关人士称，打砸疑与周黑鸭近期持续打假有关。目前......
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饿了么融3.5亿美刀，8月估值翻倍
[摘要] 市场的潜力让资本垂涎。继2014年5月饿了么获得大众点评网领投的8000万美元融资后，最近饿了么再度获得E轮融资。 外卖平台的盈利空间本身不大，美团网[微博]因为主要是团购业务，能够对外卖进行补贴。而饿了么不但主营......
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2014年中国餐饮同比增长9.7%，2015年将迈入3万亿时代据国家统计局最新发布的数据显示，2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，比上年加快0.7个百分点，终止了连续三年增速下滑的颓势。中国烹饪协会会长姜俊贤表示，按照这一增速，2015年中国餐饮业将迈入3万亿元新时代。 ......
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北京最贵日料餐厅美浓吉停业
[摘要] 美浓吉是日本京都怀石料理的高级料理店，拥有290多年的历史。北京的花传美浓吉是美浓吉海外第一家分店，其价位更是北京日本料理之最，被誉为“京都第一日料”。 “三公”消费受限对于高端餐饮的冲击仍在持续。北京商报......
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狗不理3000万收购高乐雅咖啡前景不被看好
[摘要] 对于此次狗不理与高乐雅的合作，食品行业观察者姜昆表示：“咖啡连锁是重资产模式，况且高乐雅这个咖啡品牌在中国又没什么影响力，不看好。” 就在外界对“包子就咖啡”的调侃快要淡忘的时候，狗不理终于给出了一个结......
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一周：狗不理包子“恋上”洋咖啡 众筹开餐厅问题多[摘要] 老字号狗不理包子引进咖啡连锁店，包子配咖啡的混搭引起网友热评；临近春节，餐饮服务员紧缺，有餐企特别欢迎大学生寒假兼职餐馆服务员，并给予特殊补贴。 一周餐饮热点（20150117-20150123）： 老字号狗不理包子引进......
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金勺子餐饮董事长王赛杰：“收买人心” 高管流失率几乎为零王赛杰，一介儒商，谈吐举止温文尔雅，这是他留给记者的第一印象。在温州，说到金勺子，大家都会不约而同提到王赛杰，他与餐饮业结缘已经十几年了，却对老本行激情依旧且痴心不改。他总说：把顾客的满意和员工的满意摆在首位......
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海底捞离职员工敲诈公司50万被刑拘
自觉对公司人力资源改进建议有功却得不到升职、奖励，“海底捞”员工裴某一直耿耿于怀。今年1月3日离职后，他开始给前公司发邮件打电话，利用手上掌握的人事信息向“海底捞”索要50万元 记者昨日从警方处获悉，犯罪嫌疑人因涉......